最近
上海華山路上某面館門前
悄悄排起了隊……
原來是因為
号稱“1年隻賣2個月”的三蝦面
上市了！
在魔都各路面館裡
這家雲和面館的三蝦面名氣很大
就連徐峥也慕名來吃這碗面
不少食客也聞訊趕來嘗鮮！
這一碗三蝦面居然賣168元
為啥這麼貴？
先讓我們來看看
裡面有哪“三蝦”？
▽
三蝦面采用5-6月的籽蝦作為食材
這時候有滿滿的蝦籽和蝦黃
手工剝出蝦籽、蝦腦（蝦黃）、蝦仁3部分
炒成鮮美的澆頭
道地的三蝦面每年隻賣這2個月！
面館老闆娘介紹說：
“雖們看上去隻是一碗面，但裡面的工藝最起碼有七八道。”
“都是靠人工剝出來的，剝好蝦以後還要洗蝦籽，步驟繁瑣。”
那麼168元一碗面
吃起來是什麼感覺？
吃過的網友衆說紛纭！
有的說味道确實不錯
by網友corrot_chen、西西
有的則感覺emmm
成本效益不高
by網友蒼蠅110、瘋子蟲子
還有人吐槽說
這價錢太辣手……
到底好不好吃
值不值168元
看來是見仁見智~
其實三蝦面是道地的蘇州面
蘇州老字号面館“裕興記”
在上海開了不少分店
最近也上新了這款三蝦面
售價是128元一碗
也吸引了不少食客來解饞！
by網友SusieChing、通學路
有網友發出靈魂拷問
168元可以買多少蝦了
自己在家做了吃不香嗎？
曾經有美食部落客就嘗試過
自己親手做三蝦面！
去菜場買帶籽大河蝦
每斤可以做兩碗三蝦面
先用冰水泡蝦半小時
然後開始剝蝦仁、去蝦線
還有剝下帶有蝦籽的蝦殼
用蔥姜白酒煮蝦頭
冷卻後
用剪刀一個個剔出蝦頭裡的黃
用不同的器具輪換着洗蝦殼
最終把蝦籽過濾出來
然後把蝦籽烘炒至幹燥
蝦仁、蝦籽、蝦黃到齊
配好料開始炒三蝦
下面條
最後獲得一碗
鮮嫩彈牙的三蝦面！
來源：“艾格吃飽了”公衆号
感覺這個三蝦面
最主要是制作吃功夫、費時間~
大家對此怎麼看？
你願意花100多元吃一碗面嘛？
吃過的壕朋友們也來說說呗！
【小主綜合編輯】
素材綜合自：新聞晨報&周到上海 駱婷薇、魔都新鮮事SH、艾格吃飽了、大衆點評各路網友，部分圖檔來源網絡，如有冒犯，敬請聯系。