南乳紅燒肉

南乳紅燒肉

做法如下

1、五花肉焯水去浮沫

2、把五花肉幹煸一下盛出（懶的可以跳過此步驟）

3、留底油炒糖色（如果沒有煸炒步驟，就直接放油炒糖色），把煸過的五花肉放進去均勻上色，倒入蔥姜，大料香葉桂皮翻炒

4、放提前準備好的腐乳料汁（腐乳兩塊加腐乳汁搗碎，倒入醬油醬油料酒攪拌均勻，此汁需要提前準備好），繼續翻炒幾下

5、倒入沒過肉的開水，大火燒兩分鐘轉中小火慢炖，随時檢視，肉軟爛了就可以大火收汁了