<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="19">立夏後，建議多吃點生姜，教你1個做法，老一輩的習俗，平安度夏</h1>
俗話說“夏日一天三片姜，不勞醫生開藥方”，夏養生吃姜，順天時，這是從老一輩傳承下來的習俗。
自古有“姜能疆域百邪，故謂之姜”的說法。炎熱的夏天裡，人們為了避暑過多地吃些生冷的瓜果和冷飲，也往往離不開空調風扇，此時人體的汗孔開放，導緻寒氣侵襲人體，陽氣随之外散。這時，吃點溫性的姜可補陽氣、禦外邪。
“飯不香，吃生姜”。在夏天常吃寒涼的食物，容易導緻脾胃寒涼之氣過盛，因而影響食欲，如果飯前吃一點生姜，生姜獨特的辛辣味可以刺激味蕾，健脾開胃，增進食欲。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="8">食譜：姜絲五花肉</h1>
夏季正是吃仔姜的季節，仔姜又叫嫩姜，它比生姜少了一份辛辣，多了一份爽脆，仔姜就是嫩姜，也就是姜的青春期，是剛出土的姜的嫩芽，仔姜有姜獨特的辛辣味但脆嫩而水靈，在四川是極受歡迎的蔬菜，既可以直接燒菜，比如仔姜炒肉絲、仔姜燒鴨、仔姜燒雞等等。
主料：豬肉300克，仔姜200克，青椒50克，紅尖椒30克
調料：鹽2克，水澱粉10克，味極鮮醬油15克，料酒10克，糖5克，豆豉10克
做法：1、青椒、紅尖椒去籽去蒂切成切片，仔姜用刀将表面清洗幹淨，斜切成薄片，再切成細絲，用1/2茶匙的鹽拌勻腌制10分鐘，然後瀝幹水分
2、豬肉切好後，用料酒、味極鮮醬油、豆豉和适量水沿順時針方向拌勻，腌制20分鐘，讓肉充分吸收水分，最後加一勺調和油拌一下炒的時候容易滑散。
3、炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，放入肉絲炒變色
4、加入仔姜絲煸炒出姜的味道。
5、加入青椒、紅椒片炒至斷生，調入糖、鹽翻炒炒勻，炒勻即可出鍋
烹饪tips：味極鮮醬油、豆豉都有鹹味，鹽酌量加。