關注食品安全 遠離健康危害
1.石家莊旺濤商貿有限公司經營銷售、山東臨沂市河東區酷客食品有限公司生産的餅味屋粗糧王（烘烤類糕點 50克/袋），大腸菌群（實測值：330,340,20,＜10,＜10 CFU/g，食品安全标準值：n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g）不符合國家食品安全标準規定；
大腸菌群是國内外通用的食品污染常用訓示菌之一。大腸菌群超标可能由于産品的加工原料、包裝材料受污染，或在生産過程中産品受人員、工器具等生産裝置、環境的污染、有滅菌工藝的産品滅菌不徹底而導緻。
2.柏鄉縣胖大嫂手擀面館經營使用的樹脂小白碗，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計，實測值：0.0430mg/100cm2，食品安全标準規定“不得檢出”）不符合國家食品安全标準規定；
3.柏鄉縣劉八喜水餃店經營使用的青花粥碗，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計，實測值：0.0486mg/100cm2，食品安全标準規定“不得檢出”）不符合國家食品安全标準規定；
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) ，陰離子合成洗滌劑，即日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉。該物質為低毒物質，因其使用友善、易溶解、穩定性好、成本低等優點,在消毒企業中廣泛使用，複用餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分機關使用的洗滌劑使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池内清洗用水重複使用或餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。
4.辛集市趁樂超市經營售賣的鮮雞蛋（散裝），磺胺類(總量)（實測值：68.98μg/kg，食品安全标準規定“不得檢出”）不符合國家食品安全标準規定；
磺胺類（總量），磺胺類藥物具有抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的一類人工合成的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防止雞球蟲病。長期攝入磺胺類超标的動物性食品，可能導緻泌尿系統和肝髒損傷等健康危害。
5.固安縣固安鎮爍逸常樂超市經營銷售、濟源市鴻潤飲品有限公司生産的團友鈣鐵鋅奶昔黃桃芝士乳酸菌飲品（殺菌型 380mL/瓶），蛋白質（實測值：0.52g/100g，食品安全标準值≥0.7g/100g）不符合國家食品安全标準規定；
蛋白質是由20種氨基酸，按照一定的排列順序組成的一條多肽鍊，多肽鍊中的氨基酸通過脫水縮合的方式組合在一起，再經過盤曲折疊形成具有一定空間結構的物質。而對于我們人體來說，蛋白質是一切生命的物質基礎，人體的一切生命活動，本質上是蛋白質功能的展現。蛋白質是人體不可缺少的結構成分。機體的肌肉、心髒、肝髒、腎髒等器官含有大量蛋白質；我們的骨骼和牙齒中含有大量膠原蛋白；指（趾）甲中含有角蛋白。蛋白質參與構成人體各種重要的生理活性物質。人體蛋白質處于動态平衡狀态，每天都會進行更新代謝，我們吃的食物中含有的蛋白質，不能被人體直接吸收，需要經過胃、小腸中消化酶的消化，被水解成氨基酸後被機體吸收，然後通過血液循環将其送到身體的各種組織中去，在體内合成各種蛋白質，用于機體組織的建構及受損組織的修補。在這個過程中，幫助我們消化食物的消化酶，血液循環中參與氨基酸轉運的載體都是蛋白質；胰島素、甲狀腺素、生長激素等激素是蛋白質；可以抵禦外來微生物及其他有害物質的入侵，調節機體的免疫功能的抗體也是蛋白質。
6.河北省衡水市冀州區市區西迎賓市場楊文麗經營銷售的油餅、油條，鋁的殘留量(幹樣品，以Al計，實測值：937mg/kg，食品安全标準值≤100mg/kg）不符合國家食品安全标準規定；
7.廊坊市廣陽區新開路彭武小吃部經營售賣的油條，鋁的殘留量(幹樣品，以Al計，實測值：554mg/kg，食品安全标準值≤100mg/kg）不符合國家食品安全标準規定；
鋁的殘留量（幹樣品，以Al計），硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁铵（又名铵明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用後會産生鋁殘留。長期攝入鋁殘留超标的食品，可能影響人體對鐵、鈣等營養元素的吸收，進而導緻骨質疏松、貧血等，甚至影響神經細胞的發育。
8.河北高速集團燕趙驿行有限公司廊坊分公司經營銷售、淇縣富濤食品廠生産的蘇妃泡鳳爪（山椒味 100克/袋），山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計，實測值：0.153g/kgg，食品安全标準值≤0.075g/kg）不符合國家食品安全标準規定；
山梨酸及其鉀鹽屬于酸性防腐劑，對黴菌、酵母菌和好氧性細菌活性有較好的抑制作用。《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760）未規定果蔬汁（漿）中允許使用山梨酸及其鉀鹽，即表明不得使用山梨酸及其鉀鹽。
9.遷安市平青大線東側萬嘉商貿園2區18棟24号(蔡猛店)經營售賣的芹菜，克百威（實測值：0.037mg/kg，食品安全标準值≤0.02mg/kg）不符合國家食品安全标準規定；
克百威是一種具有内吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑。克百威對魚類、鳥類及野生動物有害，對在施藥區覓食的鳥類可能緻命，這可能會對其他鷹類及肉食鳥類造成危險。并且該農藥不易降解，容易造成環境污染。
10.秦皇島市禦起商貿有限公司經營銷售、佳木斯市大宇食品有限公司生産的佳鼎香哈爾濱風味紅腸（280克/袋），亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計，實測值：39mg/kg，食品安全标準值≤30mg/kg）不符合國家食品安全标準規定；
亞硝酸鹽主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，作為護色劑和防腐劑，可使肉制品呈現鮮豔的紅色，也能夠抑制肉毒梭菌的生長和繁殖。亞硝酸鹽進入血液後可将血液中的亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，且在酸性條件下（如胃液中）易與胺類物質發生反應，生成亞硝基化合物。攝入過量亞硝酸鹽（一般為誤食）可能引起急性中毒，臨床上表現為口唇、指甲發绀、皮膚出現紫斑等缺氧症狀，同時伴有頭暈、惡心等症狀。
11.北京新世聯華連鎖超市有限公司撫甯長征路分公司經營銷售、河北田人嘉業農副産品有限公司生産的古福海帶絲（100克/袋），鉛(以Pb計，實測值：1.79mg/kg，食品安全标準值≤1.0mg/kg）不符合國家食品安全标準規定；
鉛（以Pb計），鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。産品中鉛超标的原因，可能是生産企業使用鉛含量超标的原料；也可能是食品生産加工過程中生産場所、加工裝置中的鉛遷移帶入，使得終産品鉛含量超标。
12.秦皇島經濟技術開發區東營水産品商店經營銷售的花蓋蟹，镉(以Cd計，實測值：2.4mg/kg，食品安全标準值≤0.5mg/kg）不符合國家食品安全标準規定；
13.秦皇島市海港區孫紅衛水産經銷部經營銷售的皮皮蝦，镉(以Cd計，實測值：4.5mg/kg，食品安全标準值≤0.5mg/kg）不符合國家食品安全标準規定。
镉（以Cd計）是水産制品中最常見的污染重金屬元素之一，水産制品中镉不合格可能是水産品養殖過程中對環境中镉元素的富集導緻。镉對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入镉含量超标的食品可能導緻腎和骨骼損傷等。
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