关注食品安全 远离健康危害
1.石家庄旺涛商贸有限公司经营销售、山东临沂市河东区酷客食品有限公司生产的饼味屋粗粮王（烘烤类糕点 50克/袋），大肠菌群（实测值：330,340,20,＜10,＜10 CFU/g，食品安全标准值：n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g）不符合国家食品安全标准规定；
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
2.柏乡县胖大嫂手擀面馆经营使用的树脂小白碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.0430mg/100cm2，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
3.柏乡县刘八喜水饺店经营使用的青花粥碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.0486mg/100cm2，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) ，阴离子合成洗涤剂，即日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分为十二烷基苯磺酸钠。该物质为低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用，复用餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
4.辛集市趁乐超市经营售卖的鲜鸡蛋（散装），磺胺类(总量)（实测值：68.98μg/kg，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
磺胺类（总量），磺胺类药物具有抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的一类人工合成的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防止鸡球虫病。长期摄入磺胺类超标的动物性食品，可能导致泌尿系统和肝脏损伤等健康危害。
5.固安县固安镇烁逸常乐超市经营销售、济源市鸿润饮品有限公司生产的团友钙铁锌奶昔黄桃芝士乳酸菌饮品（杀菌型 380mL/瓶），蛋白质（实测值：0.52g/100g，食品安全标准值≥0.7g/100g）不符合国家食品安全标准规定；
蛋白质是由20种氨基酸，按照一定的排列顺序组成的一条多肽链，多肽链中的氨基酸通过脱水缩合的方式组合在一起，再经过盘曲折叠形成具有一定空间结构的物质。而对于我们人体来说，蛋白质是一切生命的物质基础，人体的一切生命活动，本质上是蛋白质功能的体现。蛋白质是人体不可缺少的结构成分。机体的肌肉、心脏、肝脏、肾脏等器官含有大量蛋白质；我们的骨骼和牙齿中含有大量胶原蛋白；指（趾）甲中含有角蛋白。蛋白质参与构成人体各种重要的生理活性物质。人体蛋白质处于动态平衡状态，每天都会进行更新代谢，我们吃的食物中含有的蛋白质，不能被人体直接吸收，需要经过胃、小肠中消化酶的消化，被水解成氨基酸后被机体吸收，然后通过血液循环将其送到身体的各种组织中去，在体内合成各种蛋白质，用于机体组织的构建及受损组织的修补。在这个过程中，帮助我们消化食物的消化酶，血液循环中参与氨基酸转运的载体都是蛋白质；胰岛素、甲状腺素、生长激素等激素是蛋白质；可以抵御外来微生物及其他有害物质的入侵，调节机体的免疫功能的抗体也是蛋白质。
6.河北省衡水市冀州区市区西迎宾市场杨文丽经营销售的油饼、油条，铝的残留量(干样品，以Al计，实测值：937mg/kg，食品安全标准值≤100mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；
7.廊坊市广阳区新开路彭武小吃部经营售卖的油条，铝的残留量(干样品，以Al计，实测值：554mg/kg，食品安全标准值≤100mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；
铝的残留量（干样品，以Al计），硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。
8.河北高速集团燕赵驿行有限公司廊坊分公司经营销售、淇县富涛食品厂生产的苏妃泡凤爪（山椒味 100克/袋），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计，实测值：0.153g/kgg，食品安全标准值≤0.075g/kg）不符合国家食品安全标准规定；
山梨酸及其钾盐属于酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌活性有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）未规定果蔬汁（浆）中允许使用山梨酸及其钾盐，即表明不得使用山梨酸及其钾盐。
9.迁安市平青大线东侧万嘉商贸园2区18栋24号(蔡猛店)经营售卖的芹菜，克百威（实测值：0.037mg/kg，食品安全标准值≤0.02mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；
克百威是一种具有内吸、触杀和胃毒作用的氨基甲酸酯类杀虫剂。克百威对鱼类、鸟类及野生动物有害，对在施药区觅食的鸟类可能致命，这可能会对其他鹰类及肉食鸟类造成危险。并且该农药不易降解，容易造成环境污染。
10.秦皇岛市御起商贸有限公司经营销售、佳木斯市大宇食品有限公司生产的佳鼎香哈尔滨风味红肠（280克/袋），亚硝酸盐(以亚硝酸钠计，实测值：39mg/kg，食品安全标准值≤30mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；
亚硝酸盐主要包括亚硝酸钠和亚硝酸钾，作为护色剂和防腐剂，可使肉制品呈现鲜艳的红色，也能够抑制肉毒梭菌的生长和繁殖。亚硝酸盐进入血液后可将血液中的亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，且在酸性条件下（如胃液中）易与胺类物质发生反应，生成亚硝基化合物。摄入过量亚硝酸盐（一般为误食）可能引起急性中毒，临床上表现为口唇、指甲发绀、皮肤出现紫斑等缺氧症状，同时伴有头晕、恶心等症状。
11.北京新世联华连锁超市有限公司抚宁长征路分公司经营销售、河北田人嘉业农副产品有限公司生产的古福海带丝（100克/袋），铅(以Pb计，实测值：1.79mg/kg，食品安全标准值≤1.0mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；
铅（以Pb计），铅是最常见的重金属元素污染物之一。产品中铅超标的原因，可能是生产企业使用铅含量超标的原料；也可能是食品生产加工过程中生产场所、加工设备中的铅迁移带入，使得终产品铅含量超标。
12.秦皇岛经济技术开发区东营水产品商店经营销售的花盖蟹，镉(以Cd计，实测值：2.4mg/kg，食品安全标准值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；
13.秦皇岛市海港区孙红卫水产经销部经营销售的皮皮虾，镉(以Cd计，实测值：4.5mg/kg，食品安全标准值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全标准规定。
镉（以Cd计）是水产制品中最常见的污染重金属元素之一，水产制品中镉不合格可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集导致。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
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