炒糕粿永遠的神！沒吃過後悔？！
糕粿是潮州人非常熟悉的一道美味，是潮州一道傳統漢族民間糕類小吃，口感外酥内軟，鮮香微甜，蘸點小辣醬，美味更新！
（醬油炒粿）
糕粿是以稻米為原料，經過浸洗後，摻和水到石磨中磨成米漿，并用專用蒸具，将優質白米漿逐層加工蒸熟，制成軟硬适中的大塊白米糕，再均勻切成小塊（一般為三角塊）。
（加上蔥更好吃呢）
炒糕粿有兩種口味：第一種是加入魚露和紅甜豉油調勻，放在鍋上用慢火煎，可以适時适量加入雞蛋、芥藍、蔥花或蒜段等輔料，煎至一面呈金黃色且表皮酥脆時，才逐塊翻過來煎另一面，并同樣煎夠火候。
（奶奶線上炒粿）
還有另一種口味是加入咖喱，做法與第一種口味相同，家裡還是比較經常吃醬油口味的炒粿啦！不過我覺得咖喱醬油都好吃！
（奶奶牌炒粿）
炒糕粿是一種潮州傳統小吃，是街頭巷尾十分受歡迎的平民小吃，常常被當成下午茶或者宵夜的選擇，我也不例外，會纏着爸爸一起去江東吃上一份炒粿，簡直太舒服啦！
（咖喱炒粿）
炒糕粿是絕對的潮州平民小吃，它也漸漸受到許多外地人士的喜愛，并且進入一些進階餐廳酒店中（比如融合粵菜形成鐵闆糕粿），使糕粿得到更好的傳承，本潮州人十分驕傲！
有機會一定要來潮州吃一次哦！
下次見！拜拜！