适合鑄鐵鍋做的10道菜，一道比一道香 看着都流口水
大家好我是貓貓，很多人買鍋隻懂得看鍋好不好看，不懂得鍋的用途和烹饪技巧，下面介紹适合鑄鐵鍋炖的10道菜，總有一道适合你！
一、鐵鍋魚
吃過了清蒸鲈魚，香煎鲈魚，今天試試新做法吧，豆豉焖鲈魚，用上鑄鐵管一焖，熱乎乎香噴噴。整鍋直接上桌，就着鐵鍋的熱氣，吃着熱乎乎的，更加鮮美可口。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">鐵鍋魚的用料</h1>
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鲈魚一條
鮮香菇兩朵
口蘑兩個
白菜适量
洋芋一個
青紅椒适量
蔥适量
姜适量
大蒜一頭
蒜苗少許
小蔥少許
香菜少許
豆豉适量
料酒适量
蚝油适量
醬油适量
鹽适量
二、鐵鍋炖大鵝
普通的鐵鍋炖不出來這種清香撲鼻的鵝肉，唯獨鑄鐵鍋小火慢炖，整個村子都可以聞到的香，的确是非常好的下酒菜。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">鐵鍋炖大鵝的用料</h1>
鵝1斤半
姜100g
青椒3個
菜籽油一大勺
八角2個
花椒一把
香葉3片
桂皮1塊
草果1個
剁辣椒适量
幹辣椒10個
黃豆醬2大勺
雞粉1勺
三、鑄鐵鍋焖雞
用琺琅鑄鐵鍋搞定一鍋熱騰騰的雞肉，清香撲鼻，太好吃啦。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">鐵鑄鍋焖雞的用料</h1>
雞1隻
蒜适量
冰糖适量
醬油2勺
醬油1勺
蚝油1勺
鹽1小勺
四、羊肉焖腐竹
鑄鐵鍋，高顔值，好看又好用，來一到腐竹焖羊腩，給生活增添營養，增添滋味！
<h1 class="pgc-h-arrow-right">鐵鍋羊肉的用料焖羊肉鑄鐵鍋硬菜的用料</h1>
羊腩1kg
腐竹200g
蔥一把
五香粉适量
胡椒粒一把
南姜一塊
油适量
醬油适量
五、鐵鍋茄子
燒烤喜歡吃鐵闆茄子，家裡沒有鐵闆，就用鐵鍋做了～
<h1 class="pgc-h-arrow-right">鐵鍋茄子的用料</h1>
肉丁
茄子
料酒，醬油，鹽
陳醋，白酒，蒜末
紅椒，油
郫縣豆瓣醬，香油
六、鐵鍋豆角焖肉
這是一個東北人特喜歡吃的豆角洋芋焖肉，很香很下飯的一道菜
<h1 class="pgc-h-arrow-right">鐵鍋豆角焖肉的用料</h1>
五花肉一斤
豆角一斤
洋芋一到兩個
姜一塊
蒜五瓣
醬油五勺
八角五個
七、鑄鐵鍋煲仔飯
吃膩了普通的白米飯配菜，來一鍋煲仔飯挺過瘾，葷素搭配營養美味。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">鑄鐵鍋煲仔飯的用料</h1>
大米350克
水450克
廣式香腸3根
青菜若幹
李錦記煲仔飯汁1瓶
雞蛋2個
八、鐵鍋炖羊蹄
肥而不膩、清香撲鼻，滿滿地膠原蛋白，大概炖了一個半小時，軟爛可口。無敵了，可以下飯下酒必備之選，家人們試着做做。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">鐵鍋炖羊蹄的用料</h1>
羊蹄5隻
八角 桂皮 花椒 辣椒 香葉适量
白糖适量
蔥和姜适量
豆瓣醬适量
鹽 雞精 白糖少許
九、鐵鍋焖牛蛙
牛蛙這麼做香辣爽口，配飯陪酒都合适
<h1 class="pgc-h-arrow-right">鐵鍋焖牛蛙的用料</h1>
牛蛙1000克
花菜200克
紅椒150克
杭椒150g
玉米澱粉（裹牛蛙用）适量
雞蛋（裹牛蛙用）一個
耗油100克
黃豆醬80克
小米辣5個
幹辣椒8個
郫縣豆瓣醬50克
醬油80毫升
豆油（牛蛙過油）300毫升
蒜1個
蒜苗2根
香菜（土豪可以多放）适量
十三香适量
胡椒适量
雞精适量
花椒适量
洋蔥200克
十、農村鐵鍋炖
這是農村比較常見的做法，特别是東北的朋友，南方比較少，有條件也可以嘗試，特好吃！
<h1 class="pgc-h-arrow-right">農村鐵鍋炖的用料</h1>
牛骨頭10斤
大醬5-7勺
鹽2勺
蔥3根
料酒2勺
醬油半碗
清水适量
八角三個
大料适量個
這些菜适合炖、焖隻用于鑄鐵鍋，熟鐵鍋不适合做這些哦，在做菜前先看看自己家裡的是鑄鐵鍋還是熟鐵鍋，搞錯了不僅菜不香而且還容易燒焦的。
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