自制極少油脆雞排+沙拉+青檸水 這是2人份早餐，請酌量增減哦～ 【極少油脆雞排做法】 時間安排上，如果是工作日早餐吃，我會前一天晚餐前腌肉，晚餐後烤，第二天早上平底鍋烘烤一下就可以吃了～如果時間充裕烤好就吃更新鮮哦～
By 璨世Twinky
<h2>用料</h2>
雞胸肉 300克
鹽 适量
黑胡椒 适量
雞蛋 1個
面包糠 适量
面粉 适量
食用油 少許
<h2>做法步驟</h2>
1、腌制雞胸肉，雞大胸1塊，洗淨，刀放平橫向片成兩片，用肉錘（或擀面杖）把肉敲打一遍，為了讓口感更好。表面用黑胡椒粒、羅勒碎、鹽、青檸汁抹勻（沒有青檸和羅勒沒關系），腌制至少2小時
2、準備雞蛋1個打散，面包糠适量，面粉适量，用量可以裹住雞排就夠了。 腌好的雞胸肉用紙巾蘸幹表面水分，先裹勻一層面粉，再裹勻一層蛋液，最後裹勻一層面包糠
3、烤前準備工作，每個烤箱脾氣不同，第一次做多觀察。 烤箱預熱200度，10分鐘，烤盤用錫紙包裹，刷一層薄薄的油，把雞排分開放好，雞排表面刷一層薄薄的油，少量油就夠，如果有噴油瓶更友善
4、烤200度20分鐘，再次提醒第一次烤要時刻觀察不要考糊
5、雞排就做好啦～表皮很脆的～
<h2>雞胸肉的飲食禁忌</h2>
芹菜、李子、兔肉等
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