根據《草本大綱》記載，楊梅能解渴，五髒，能清胃，除了熱。楊梅富含維生素和有機酸，能防止體内糖分向脂肪轉化，有助于減肥的功效。
5月中旬，楊梅開始上市，楊梅屬于無果，上市時間短，還沒到7月楊明治就已經結束了。朝宇人為了保留這種美味，延長楊梅的保存期限，就把它做成楊美根。
潮州揚美是利用當地深山采摘揚梅進行生産，手工選用鮮而完整的揚美，洗淨後加鹽、甘草、冰糖反複腌制，然後在夏日曬幹後将其微幹，制成楊梅肉濃稠而香甜。
但隻有與楊美竿太無聊，顧玉堂楊美根和陳璧結合在一起，兩道完全不同的美食有着口感卻出乎意料的和諧，楊梅大肉濃郁，果味濃郁。陳膚自然清新，一片楊梅，一塊陳皮，層層疊疊的味道，讓人一個一個都停不下來。
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