根据《草本大纲》记载，杨梅能解渴，五脏，能清胃，除了热。杨梅富含维生素和有机酸，能防止体内糖分向脂肪转化，有助于减肥的功效。
5月中旬，杨梅开始上市，杨梅属于无果，上市时间短，还没到7月杨明治就已经结束了。朝宇人为了保留这种美味，延长杨梅的保质期，就把它做成杨美根。
潮州扬美是利用当地深山采摘扬梅进行生产，手工选用鲜而完整的扬美，洗净后加盐、甘草、冰糖反复腌制，然后在夏日晒干后将其微干，制成杨梅肉浓稠而香甜。
但只有与杨美竿太无聊，顾玉堂杨美根和陈璧结合在一起，两道完全不同的美食有着口感却出乎意料的和谐，杨梅大肉浓郁，果味浓郁。陈肤自然清新，一片杨梅，一块陈皮，层层叠叠的味道，让人一个一个都停不下来。
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