<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="2">來自肝髒的陳述：再過去的12,786天裡，我的主人一共熬過986次夜，喝了564瓶啤酒，302瓶白酒，吸了672支香煙，是一位好吃懶做的人，主人的種種壞習慣都讓我感到身心疲憊，我真的快要忍不住了，主人請再愛我一次吧！</h1>
肝髒是五髒之首，也是身體中以代謝為主的習慣，肝髒的主要功能就是代謝毒素垃圾，減輕身體的負擔，降低各髒器的壓力，平時的生活中肝髒還會儲存肝糖，等到身體需要時，就會毫無保留的将所有的能量全部貢獻出來。
中國人自古以來都将肝髒看待得非常重要，認為：養護肝髒就是養護生命，但近年來随着人均生活水準的提高，飲食結構的改變，越來越多的人沉醉于紙醉金迷的生活，經常熬夜，抽煙，酗酒，暴飲暴食，以上都會加重肝髒的負擔，也會誘發嚴重的肝病。
提到養肝護肝，相信大家的心中都住着這樣一位可人，她就是李蘭娟，也是我國人工肝開拓者，1947年出生的李蘭娟，生于普通的農村，李蘭娟從小就有當醫生的夢想，為了這一夢想努力奮鬥，最終成為一名優秀的醫護人員。
在2019年年底爆發的新冠疫情中，李蘭娟院士不顧生命安危，同生于抗疫一線中，她的偉大事迹和傳奇佳話，三天三夜都說不完。
李蘭娟院士主要從事于肝病傳染學研究，針對于各種肝病，肝衰竭，病毒性肝炎等有着深入的了解，是我國工程院院士，國家傳染病重點帶頭人。
李蘭娟院士對養肝護肝有着深入的研究，她認為：“早上是養肝的黃金期”，吃好早餐吃對早餐非常重要，很多人依舊保持着錯誤的早餐習慣，特别是常吃4種早餐，簡直是将肝髒推向死路，究竟哪些早餐食物對肝髒影響大呢，不妨接着往下看看，聽聽李蘭娟院士是怎麼說的。
01
李蘭娟院士：早上是養肝“黃金期”，少吃4種早餐，對肝功有幫助
1、油炸食品
油條、炸雞、漢堡、麻薯、烤腸絕對是很多人的最愛，早餐吃油炸食品，雖能為身體提供大量的能量，但油炸食品中的油脂含量過高，早上腸胃比較虛弱，吃油炸食物不利于消化和吸收，還會誘發便秘的形成。
早上吃油炸食物，對肝髒健康非常不利，大量油脂侵入機體會影響肝髒代謝排毒的能力，不利于肝髒的健康也會影響其他器官的正常功能。
2、腌制食物
各式各樣的腌制食品，特别是腌制的小鹹菜，具有開胃清口的效果，很多人會将鹹菜和小米粥當做早餐的最佳搭配，小米粥是一種營養價值高，熱量低的食物，常喝小米粥，還具有養胃護胃的效果。
但如果将小米粥搭配鹹菜來吃的話，則會加重身體的負擔，鹹菜中的含鹽量過高，長期腌制還會生成一種叫亞硝酸鹽的有害物質，這類物質會加重腸胃和肝髒的負擔，不利于健康，大大增加患肝病的幾率。
3、生冷食物
很多人早上起床後，會處于昏昏沉沉的狀态，這時候他們就會選擇喝一杯涼水或冷飲，晨起後腸胃中處于非常虛弱的狀态，不建議早上吃生冷的食物，早上吃太涼的食物會加重腸胃的收縮，也會對胃黏膜和胃壁細胞産生強大的刺激性，容易誘發腸胃疾病，加重身體的負擔。
4、隔夜飯
中國人自古以來就有節儉的好習慣，節儉是中華民族的傳統美德，随着冰箱、微波爐的發展，不少家庭會将吃不完的飯菜暫時儲存在冰箱中，等到想吃時拿出來在微波爐中熱一下即可繼續食用。
這也導緻很多人，會将前天晚上吃不完的飯菜，拿出來熱一下，當做早餐來吃，早餐是開啟一天美好生活的開始，早餐要吃得像國王，長時間儲存的隔夜菜，内部的營養全部被破壞，用大量對身體有害的物質，特别是亞硝酸鹽，身體危害極大，還會誘發胃痛和腹瀉的問題，早餐吃隔夜才是大忌，為了健康考慮，請不要這樣做。
02
早餐怎麼吃才健康？
我國人一日三餐的飲食原則講究：早餐吃得像國王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐，早餐若想健康飲食，減輕肝髒的負擔，一定要做好這兩件事。
（1）不要吃太熱的食物
早餐盡量不要吃太熱的食物，覺得早餐進食時間少的話，不妨提前早起10~20分鐘，無論是吃哪一頓飯都要細嚼慢咽，千萬不要狼吞虎咽，也不要吃太熱的食物。
溫度超過65℃以上的食物已被世衛組織列為二級緻癌物，這類食物進入身體後會損傷食道黏膜的健康，還會誘發食道癌和口腔癌，太熱的食物也會影響腸胃蠕動的能力不利于消化，加重肝髒的負擔。
（2）合理搭配
早餐盡量以清淡為主，營養要均衡，早餐按照：蛋白質+維生素+碳水化合物+膳食纖維的飲食原則更有益健康，也能為肝髒提供能量，降低肝髒排毒的壓力。
推薦的早餐食物：新鮮的水果蔬菜、奶制品、豆制品、海産品、含纖維較高的粗糧食物、黑色系的食物。
看完本文後，相信大家對如何養肝護肝有了更深的了解，大家對于李蘭娟院士提出的“早餐是養肝黃金期”這種說法，如果還有其他不同的意見，不妨在下方評論區留言分享。