#城市吃貨挑戰賽#
圖文/靜谧簡單
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炎熱的盛夏，讓人是又厭又愛啊！
厭的是天氣，悶熱，胃口不開口。愛的是，氣溫高，各種各樣的果蔬，水産是最茂盛和肥美的時期，紛紛的上市，讓大家來品嘗。
金不換，也叫九層塔，羅勒等…，因為氣味芬芳，能提味，是以在潮汕地區，特别是夏季是它生長得最茂盛的時期，潮汕人喜歡用來炒海鮮貝殼，煮湯，甚至在夏天還喜歡用它，來煎金不換潮汕菜脯蛋哦！
金不換潮汕菜脯蛋，因為口感香，潮汕菜脯粒口感鹹香，金不換，鮮香提味，而雞蛋又吸收了菜脯粒和金不換的香味，變得很濃香的雞蛋香，好吃。
一、煎金不換潮汕菜脯蛋需要的食材：
主料：雞蛋、潮汕菜脯粒
輔料：金不換
二、處理一下食材：
①金不換，去掉老的梗，和黃葉，洗淨，再用刀來切碎，備用。
②潮汕菜脯粒和雞蛋液，加入金不換碎，放入碗中，攪拌均勻。
三、開始煎金不換潮汕菜脯蛋：
起鍋下油，開小火，把含有潮汕菜脯粒金不換的雞蛋液，倒入鍋中，慢煎成形後，再翻另一面來慢煎成形，然後兩面，再反複的來煎成焦香，脆，即可。
依次把它們，煎成幾個，裝上盤，即可上桌了。
成品的：金不換煎潮汕菜脯蛋：味道是香氣撲鼻，一股濃濃的菜脯粒香味，和金不換味道，真的好吃又美味。
特别是夏天用來配上一碗潮汕的地瓜粥，是很開胃，又很順口的，是以大多數潮汕媽媽，都喜歡來煎給家人吃的。因為老少，都愛吃呢！
朋友們，如果你們也喜歡，也可以在家中來煎，金不換潮汕菜脯粒蛋哦！#夏天來了# #健康樂享官#