大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種菜肴的人，專注分享家庭美食
面食很多人都喜歡，特别作為北方人，幾乎都是吃面食長大的，饅頭、包子、面條等等，不管哪種面食，永遠都吃不膩。
今天舒晨分享一個面食的做法，用面條、雞蛋等食材做的一種炒面，這種雞蛋炒面老少皆宜，營養好吃做法還簡單，喜歡吃炒面可以嘗試一下。
【雞蛋炒面】
材料：面條、雞蛋、蕃茄、青椒
調料：食鹽、醬油、白糖、醬油、蚝油、香油
做法：
1.首先處理食材，把蕃茄去蒂後切成小塊，三到四個雞蛋打入到一個碗中，然後用筷子攪散後備用，青椒去蒂去籽後切成絲。
2.準備一個小碗調醬汁，碗中加入2克食鹽、1克白糖、2克醬油、3克醬油、3克蚝油和少量清水，把調料攪拌融化、均勻後備用。
3.鍋内燒一鍋開水然後下入面條，把面條煮一分鐘，煮至半熟即可，煮好後控水撈到涼水中過涼水，這樣能使面條保持勁道，面條後續烹饪時不坨也不粘連。
4.另起鍋熱鍋後加入适量植物油，油溫六成熱冒煙時下入雞蛋液，把雞蛋劃開炒散，把雞蛋炒成雞蛋塊。
5.雞蛋炒散後再下入蕃茄和青椒絲，再次煸炒，把蕃茄炒軟炒出汁水。
6.接着再下入控水後的面條。
7.面條上淋入準備好的醬汁。
8.把所有食材翻炒均勻，使面條吸收調料，最後出鍋前再淋入少許香油，翻炒均勻後即可出鍋。
好了，我們這個家常雞蛋炒面完成，面條勁道入味，好吃又營養，希望您能夠喜歡。
小貼士：
面條最好選擇這種濕面條，更勁道的同時味道也會更好吃。
雞蛋炒面我們能根據自己喜好放入不同食材，比如現在應季的蒜薹、蒜苗、青菜等，味道一樣好吃。
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