用老媽祖傳的鐵鍋烙油餅，真好吃！别吐槽它黑，因為那是它自帶曆史的味道
By 夢之瑄1
<h2>用料</h2>
面粉 300g
色拉油 1勺
鹽 适量
蔥 4根
水 150克
五香粉 1勺
<h2>做法步驟</h2>
1、蔥切蔥花，鹽，五香粉混合，澆熱油拌勻（注意油溫不要太熱，燙糊了，會發苦）面粉中加入一半開水，一半涼水，揉成半燙面團，面要揉的軟點，太黏，可以手上抹油，醒半小時
2、分成三份
3、面醒到位，用手把面團攤成餅
4、抹上油酥，撒上蔥花
5、1/2處切一刀
6、卷起
7、接口捏緊
8、豎起來按扁
9、壓成圓餅（不要太薄，影響起層）
10、鍋中放油放入餅胚，翻面，兩面都沾上油，鎖住水分
11、翻面
12、烙至兩面金黃，就可以了
13、切塊，外酥裡軟
<h2>面粉的營養功效</h2>
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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