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富春茶社。 來自網絡
“早上皮包水，晚上水包皮。”揚州早茶，名目繁多的點心肯定是主角，但如果缺少一款好茶，茶社就有點徒有虛名了。論點心，有“包打天下”美名的富春包子必須親嘗，能與之相配的茶，當屬“魁龍珠”。
上世紀80年代我來揚州上學，慕名走進富春茶社，就像劉外婆進大觀園，對什麼都感到新鮮好奇。聽說富春包子出名，自然要去嘗鮮。大堂裡一式的八仙桌、大條凳，随便找個角落坐下，點了兩個三丁大包，就着一杯綠茶，細嚼慢咽，當了一回真正的揚州人。那時的包子，個頭之大，能令今天精緻的小包子無地自容，餡心之多，讓我這個“土包子”直呼過瘾。那個茶更是清澈甘爽，喝後唇齒留香，回味無窮，問人才知叫“魁龍珠”。兩個包子下肚，回到學校晚飯也省了，坐在教室晚自習，咂摸三丁包子的鮮美，回想“魁龍珠”茶的甘爽，“不辭長作揚州人”。工作之後，偶爾帶外地朋友到富春吃早茶，總是對“魁龍珠”情有獨鐘。不管客人喜不喜歡，上來就向客人介紹。看到客人輕抿一口熱氣騰騰的茶，連聲說好，我這個東道主更是喜不自禁。
一家茶社要想嶄露頭角、出類拔萃，除了特色點心菜肴外，一款好茶，無疑是角逐勝負的重要砝碼。富春的先輩們看到了茶對茶社經營發展的重要性。富春茶社百年傳承，“魁龍珠”茶是它赢得社會認可的一大因素。南來北往的遊人、尋味而來的文人、風塵仆仆的商人在這裡會集，甘洌清澈醇厚的好茶，成了他們互通貿易的由頭、叙舊續誼的佐料、說古道今的談資、激發靈感的契機。一杯“魁龍珠”，誰解其中味？茶客各有體悟，美美與共，不亦樂乎!
“魁龍珠”茶有大名氣，背後是大智慧。曆史上，揚州本地産茶不多，産出的茶也不像龍井那樣有名。沒有好茶，創造條件也要炮制一款好茶，這是富春人矢志不渝的追求。曆史已經無從考證，經過多少人、多少年的研制，才有了富春“魁龍珠”。富春的先輩們，也許望着熱氣騰騰的包子會苦思冥想如何消食解膩，也許對着大快朵頤的食客虛心讨教如何茶食對路，也許趁着關門打烊的閑暇反複調兌配比，日積月累，終于以珠蘭窨入龍井與魁針，讓一茶有了三味，既有魁針之厚、龍井之清，又有珠蘭之香。“一壺水煮三省茶”，“魁龍珠”就此橫空出世，獨領風騷。
一款“魁龍珠”流芳百年，曆久彌新，生生不息，這是揚州的先人們留下的寶貴文化遺産。每當我品嘗它，便會想起先人們善于借力、敢于突破的比拼精神，沒有條件也要創造條件。龍井、魁針再有名，但都不是揚州的，可一經珠蘭窨入，創新創造、藝術轉化，就成為揚州人自己的。正如現在，又有誰說“魁龍珠”不是揚州的呢？
富春人别出心裁地制出“魁龍珠”茶，讓揚州早茶名聞遐迩，這種創新創造、敢想敢幹的精神，造就了讓揚州人引以為豪的文化名片。如今，面對千帆競發、百舸争流的大發展格局，又該以什麼樣的氣度、智慧和辦法，用揚州的“珠蘭”去創造一個個“魁龍珠”呢？