椰子控絕對不可錯過小面包，烤制完成打開爐門的瞬間，椰子香味瞬間溢出，簡直太香了！做法十分簡單，造型也不複雜，烘焙新手基本也可一次成功！
By 水憐憂 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
日式吐司面包粉 300g
杏仁粉 40g
奶粉 20g
厚椰乳 170g
雞蛋 1個
淡奶油 50g
細砂糖 30g
椰子油 30g
耐高糖酵母 4g
鹽 2g
椰蓉 少許
<h2>做法步驟</h2>
1、準備好所需食材。
2、椰子油除外的面團材料放入廚師機攪拌桶内，啟動廚師機，把面團打至粗膜的狀态。
3、加入室溫軟化好的椰子油，再次啟動廚師機，攪打至有韌性的薄膜。
4、把面團收攏光滑，放入發酵盒，發酵至兩倍大。
5、取出面團，輕壓排氣後均分成12份，簡單收攏後松弛20分鐘。
6、一個個排氣收攏光滑，再滾上椰蓉。
7、六個一組放入320克長方形吐司盒。
8、送入烤箱35度發酵至7-8分滿。
9、然後送入預熱好的風爐烤箱160度烤制18分鐘左右。
10、烤制完成後，直接取出脫模，晾涼後密封儲存。
11、成品照
12、成品照
13、成品照
<h2>小貼士</h2>
1.液體量請根據面粉、環境濕度以及自己可掌握的程度調整。 2.烘烤要充分，脫模要及時，文内使用的時間跟溫度僅供參考，一定要根據自己的烤箱以及模具的脾氣來調整所需的溫度和時間，請靈活掌握。
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