記錄魚香八塊雞切配和醬汁調制所有的細節，喜歡魚香味的不要錯過我是彙食，美食每天更新，點贊關注不迷路哦!

魚香八塊雞是地方特色傳統名菜，成菜外酥内嫩、甜酸适口、魚香味濃，裡面的主要食材有雞脯肉、泡紅椒等。整道菜的從切配和醬汁的調制所有的細節都詳細的記錄在下方，喜歡吃魚香味的，不要錯過，趕緊收藏起來慢慢看哦！

食材&配料：

雞胸肉、泡椒、蒜、黃瓜、蔥、姜、鹽、胡椒粉、白酒、蛋清、澱粉、鹽、味精、雞精、白糖、胡椒粉、醋、醬油、生粉

做法：

1.雞胸肉洗淨後切成片，改十字花刀後切成小塊放入碗中備用

2.泡椒、蒜粒剁成末，黃瓜切滾刀塊，蔥切成蔥花，姜切末備用

3.雞肉裡加入鹽、胡椒粉、白酒抓拌均勻，放入适量的蛋清和澱粉再次抓拌均勻

4.另外用一個碗調入适量的鹽、味精、雞精、白糖、胡椒粉、醋、醬油、生粉拌勻

5.起鍋燒油，油溫3-4成熱，下入腌好的雞肉炸制定型撈出控油

6.油溫升至7-8成熱，下入雞塊複炸至金黃酥脆，期間放入黃瓜過油，炸至斷生撈出控油

7.鍋留底油，放入泡椒末爆香，加入切好的蒜末、姜末爆香

8.倒入調好的醬汁一起煮至濃稠，放入蔥花拌勻

9.将熬好的魚香汁淋在炸好的雞塊上即可

10.成品圖

<h1 class="pgc-h-arrow-right">我是彙食，美食每天更新，點贊關注不迷路哦!</h1>