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今天阿飛給大家分享的，是一個“黃金豆腐塊”的做法。對于通常的豆腐吃法來說，确實是新穎不少。這道菜既不炒也不炖，成品外酥裡軟，一口一塊超過瘾。
主料：老豆腐
配料：雞蛋、面包糠、澱粉、番茄醬
調料：食鹽、白糖
準備一塊老豆腐，先切成稍微厚一點的豆腐片。切好以後，放入鍋中進行焯水，去一下豆腥味。焯水的時候加入一勺食鹽，不但能入底味，還能使豆腐更加緊實。等水燒開以後，打去鍋中的浮沫，大約煮2分鐘後，把豆腐倒出來，放入清水中過涼，以免豆腐片粘在一起。
豆腐片晾涼以後撈出來，準備做黃金豆腐。在碗中打入一個雞蛋，用筷子攪散，再準備适量的面包糠和澱粉。先把豆腐片裹上雞蛋液，然後裹一層澱粉，之後再把蛋液和面包糠重複裹一次，就可以留着備用了。
鍋中燒油，油溫四成熱時，把豆腐塊依次下入鍋中，全程開小火慢慢炸。等豆腐飄起來以後，給豆腐經常翻個面，這樣炸出來的豆腐色澤才會更加均勻漂亮。最後把炸好的豆腐先夾出來，剩餘的也繼續炸成金黃色就可以了。
準備一個小碟子，先倒點番茄醬，再加入一點白糖，并用少許涼開水化開。
把炸好的豆腐擺放在盤中，配上調好的番茄醬，再擺一圈香菜，美味即成。
好了，這道營養豐富的黃金豆腐塊就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支援，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！
文章編輯：言辭