京風芝麻豆腐（附日式芝麻醬配方）

日式芝麻醬具有口感細緻、濃郁香滑的特點

原料：

闆豆腐300克。

調料：

美極上湯雞粉10克，日式芝麻醬50克，黑芝麻5克，日式青芥辣2克，芝麻花生糖2片，香菜3克。

日式芝麻醬配方：

美極鮮味汁味淋、白砂糖各30克，澱粉、醬油各10克，水150克，黑芝麻5克，白芝麻15克。

做法：

1、将黑芝麻和白芝麻放入電動研磨機中磨碎，榨出香味和油脂。

2、熱鍋中加人美極鮮味汁、味淋和水。

3．煮沸後用澱粉勾芡。

4．最後将磨碎的黑白芝麻碎加入，調勻即可。

制作方法：

（1）用美極上湯雞粉調湯，放入闆豆腐煮10分鐘，随後取出壓碎，擠幹水分，拌入少許黑芝麻，再翻入模具中壓成方塊備用。

（2）把制好的芝麻醬汁倒入小碟中，中間放入壓好的豆腐塊。

（3）最後在上面擺上芝麻花生和日式青芥辣，用香菜作裝飾即可。