渾水包谷米粑粑
重慶人把玉米叫做“包谷”。過去端午節前後是嫩包谷上市的時間（現在由于南方大棚技術普及嫩包谷常年有）,城鄉人人都有吃嫩包谷的習慣，嫩包谷的吃法很多，可煮，可蒸，可炒，可烤，最有特色的可能要數把嫩包谷磨成漿後制作的“包谷爬”，其清香旭糯回甜的口味讓人津津樂道。
包谷粑粑是每年玉米成熟的季節用鮮嫩的玉米制作的一種風味小吃。制作簡單，口味清新，尤以鮮甜而富含營養見佳
用料
嫩包谷粒500克，食用堿2克
精鹽10克，味精10克
雞精10克 色拉油适量
制作方法
1.嫩包谷粒洗淨，用石磨磨成漿，入鍋加精鹽、味精、雞精、食用堿用小火加熱，攪成稠糊待用。
2.鍋置旺火，摻清水燒開，小飄抹色拉油，把包谷糊逐個浸入開水中煮熟即可。