By 🌿冰糖雪梨🌿
<h2>用料</h2>
奶油奶酪 90克
椰子油 15克
椰漿粉 6克
低筋面粉 10克
玉米澱粉 7克
斑斓粉 7克
牛奶 35克
蛋黃 30克
蛋白 55克
細砂糖 22克
<h2>做法步驟</h2>
1、準備食材
2、所有粉類過篩
3、分離蛋黃和蛋白，蛋白入冰箱冷凍15分鐘
4、容器内放入椰子油和牛奶
5、加入奶油奶酪
6、隔水加熱攪拌至順滑無顆粒
7、加入蛋黃攪拌均勻
8、過篩
9、加入粉類
10、攪拌均勻
11、蓋保鮮膜防止幹皮
12、打發蛋白，分三次加入細砂糖
13、打發至大彎鈎狀态
14、混合面糊和蛋白
15、裝入模具
16、水浴法，上火130度，底火150度，烘烤90分鐘左右
17、成品
18、成品
19、成品
20、成品
21、成品
22、成品
23、成品
24、成品
25、成品
<h2>奶油奶酪的營養功效</h2>
1. 奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；
2. 奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代謝産物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道内正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；
4. 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；
5. 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，進而起以抑制齲齒發生的作用。
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