巧克力是大多人無法抗拒的，乳酪蛋糕也是深受人們喜愛，巧克力與乳酪相結合做成蛋糕，香甜綿軟，個中美味誰吃誰知道！
By 星願
<h2>用料</h2>
雞蛋 3個
奶油奶酪 48克
巧克力 30克
低筋粉 48克
綿白糖 48克
可可粉 12克
牛奶 36克
玉米油 18克
朗姆酒 4克
<h2>做法步驟</h2>
1、将奶油奶酪和巧克力混合，加入12克綿白糖
2、隔水邊加熱邊攪拌
3、加熱至完全融化，混合均勻
4、加入牛奶和朗姆酒
5、攪拌均勻
6、分蛋，蛋黃直接磕入奶酪液裡
7、混合均勻
8、篩入低筋粉和可可粉
9、混合均勻
10、蛋白分3次加入36克綿白糖，打發至幹性發泡
11、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊裡，混合均勻
12、倒回蛋白盆裡
13、混合均勻
14、
15、裝入6寸中空模，用力震幾下
16、放入預熱好的烤箱下層上下火140度烘烤35分鐘
17、時間到即可出爐，倒扣冷卻
18、完全冷卻後即可脫模切塊享用
19、成品圖
20、成品圖
21、成品圖
22、成品圖
<h2>小貼士</h2>
1.這次是用綿白糖，如果用白砂糖要減少用量 2.沒有朗姆酒可忽略 3.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度
<h2>雞蛋的營養功效</h2>
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。
<h2>雞蛋的飲食禁忌</h2>
1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
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