韭菜是我們日常中很普通的一種蔬菜，想起韭菜雞蛋水餃讓人饞得直流口水，給生長的韭菜住進房子裡長期不見太陽就變成了韭黃，它的味道要比韭菜好，價格要比韭菜貴四倍，種植上肯定要韭菜複雜些。常年種植韭黃的老潘，在當地是有名的種植高手，他的韭黃生長速度快，成熟采摘隻需15天。
待在房子裡韭黃
老潘老家是貴州普定縣，這裡流傳着一句話“中國韭黃看貴州，貴州韭黃看普定”，這裡的農業氣候具有春長、夏短、秋長和冬暖的特點，老潘說韭黃在全國各地種植方式都不同，北方地區普遍采用大拱棚、中拱棚、小拱棚等溫室栽培，在南方氣溫普遍比較高，四川草棚覆寫栽培，福建、廣州都是瓦罐栽培，老潘說雖然當地都采用黑色塑膠覆寫栽培，但他堅持是專用的水泥模型覆寫，每棵韭菜就像住在房子裡，頂端用圓形的水泥塊封頂，自然品質和價格就不一樣。
韭菜養的白白胖胖的
韭黃作為一種高營養價值的蔬菜，還具有食療保健作用，老潘說韭菜之是以能變韭黃，是要通過軟化種植變黃，韭菜長到一定的高度後，經過遮光處理（住進房子裡），長期在黑暗的環境下生長，不能進行光合作用，合成葉綠素，韭菜就變成了韭黃，如果你想在黑暗的室内人工培育，要用燈光來增加光照，選用雷射植物補光燈。
正在收獲的韭黃
老潘說他們從上世紀30年代就開始韭黃種植，關于韭黃在村裡還有一個傳說，他們村在大山裡，秋季的時候發生了山洪，村裡遭受了泥石流，大片的蔬菜田地毀于一旦，村裡好多人都去逃荒，留守一些老弱病殘，有位老奶奶信佛，整天向佛祖祈禱，晚上佛祖托夢告訴她，村東頭的菜地有吃的，她讓人移走泥石流，打開泥土覆寫後的發現韭菜挖出後自然轉變為金黃色，并散發出獨特的香氣。
這韭黃長度不一樣
雖然隻是一個傳說，勞動人民的智慧是無窮無盡的，老潘說他們村以前種植韭黃都是每隔一段距離，壟起1.2米的泥土俗稱“挖戰壕”，在整個生長過程中，每長高一截，就要用泥土捂住，持續操作4次，壟的泥土半人高，遇到降雨增多時，由于雨水的浸泡，産量非常低。
老潘作為一個農民頭腦比較靈活，愛鑽研，咱們前面提到韭黃專用的模型小房子就是老潘發明的，老潘的模型讓韭黃最長能生長到1米左右，比傳統的種植方式的産量增加一大截，韭黃的黃化過程，冬季需要15-20天，夏天隻需14天，老潘告訴我在他的技術管理，每畝的産量能達到1500公斤，每年的收益是非常可觀的。
滿地韭黃豐收了
老潘說一家富不叫富，要想在農業上掙大錢，一定要告别家庭小作坊種植，要實作産業化和規模化，他和村裡集資成立了韭黃專業合作社，他作為村裡的技術專家指導種植，今年村裡的種植面積達到了2000多畝，光給村民分紅210萬，實作了村民的共同富裕。各位網友對韭黃怎麼看？歡迎大家留言交流。【想聽更多百姓故事，點選右上方關注我】