曾火遍大江南北的烤全羊，為何現在沒人吃了？3個原因搞丢了顧客
大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『曾火遍大江南北的烤全羊，為何現在沒人吃了？3個原因搞丢了顧客！』
說起烤肉，新疆不僅有烤羊肉串，還有烤全羊，整隻羊架在火堆上烤，烤得香氣四溢，滋滋冒油，吃起來外焦裡嫩，特别入味。
新疆的羊種類多，最出名的莫過于阿勒泰大尾羊。阿勒泰地區氣候寒冷，是以羊要積累大量的脂肪來禦寒，肉質豐腴不油膩，鮮嫩可口，香而不膻，蛋白質含量高，是上乘的羊肉，最适合做烤全羊吃。
烤全羊的做法簡單，整隻羊宰殺後先塗抹上醬料腌制入味，然後放在用火烤熟。
烤的過程中，經過不斷地翻面，每個部位都烤得顔色金黃，皮酥肉嫩，看着就要流口水了。烤全羊有大有小，最便宜的也要800元左右，貴一些的要2000元呢。
多年前，機關上搞團建，一二十個人點了一隻烤全羊，那味道真的好吃，至今難忘。然而多年過去，現在每次出去都是吃火鍋，也沒聽人提起過烤全羊了。而且，市面上烤全羊的店面也越來越少了，為什麼大家都不愛吃烤全羊了呢？
上次我帶家人去那家烤全羊，準備烤一個羊腿，老闆說幸好我來得早，不然就吃不上了。
原來老闆說月底就不幹了，改成一個羊肉火鍋，現在吃烤全羊的人太少了，不轉行就要餓死了。我問老闆烤全羊那麼好吃，為啥大家都不吃了呢？
老闆說，烤全羊确實火過一段時間，但正是因為名氣大了，是以出現了一些亂象，把客人都搞丢了。下面我就和大家說說其中的原因，如果你也想吃烤全羊，一定要注意哦，别上當受騙了，花了冤枉錢。
烤全羊沒落的原因
1、羊肉越來越差
新疆當地的烤全羊，大多用的是放養的阿勒泰大尾羊，肉質好，味道很正宗。
而随着烤全羊火起來了，阿勒泰大尾羊供不應求，一些烤全羊店就用普通的飼養羊來代替，肉質差别很大，而且膻味重，烤出來的味道自然不正宗，是以吃一次就不會再吃了。
2、價格越來越貴
記得最開始時，烤全羊才600多元1隻，畢竟一隻活羊也就400~600元。但如今價格越來越貴，一隻漲到2000元左右。雖然羊會大一點，但也隻有人多的情況下才會買，對普通家庭來說太貴了，而且根本吃不完，是以吃的人就少了。
3、衛生越來越差
如今大家都重視飲食衛生，店子幹不幹淨，是我們會不會光顧的首要因素。
我曾去過好幾家烤全羊店，烤爐從來沒洗過，一看全是黑黑的油垢，這樣烤出來的羊肉大家肯定是不會吃的。吃燒烤時一定要先看看烤具幹不幹淨，無論是烤串還是烤肉。
衛生是飲食的第一要素，如果不能幹淨衛生，就算不要錢，估計也沒幾個人敢吃，這才是烤全羊逐漸被冷落的最大原因。很多地方美食，曾經都火遍大江南北，都是因為自己的原因，砸了招牌，把顧客搞丢了。
您吃過新疆烤全羊嗎？有什麼看法呢？歡迎參與讨論。
這篇文章對您有用嗎？如果覺得有用，請大家給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人都學到技巧，下次我會繼續給大家分享有用的美食知識。