原創 || 素見水西茶文化美學空間
文字 || 素霓
攝影 || 麗華
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="12">食茶之煙火，品茶之禅味，感人生之起承轉合, 一茶之境安于一席時空，因茶事而養心。人生于草木之間，禅修性空而不離芸芸衆生，以修茶之素、淨、清、寂為美。</h1>
----素霓
一襲秋水沖泡烏龍茶之韻味
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="12">關于烏龍茶的故事</h1>
有一個故事說：一個茶園主人去看快曬好的茶葉，發現那裡有一條烏龍。他吓壞了，過了幾天才敢回來看。茶葉在這幾天的太陽之下氧化，不再是以前的綠茶，但是濃香可口。主人從此叫它“烏龍茶”。也有說最先發明烏龍茶制法之人名字叫蘇龍（因人長得黑，人稱烏龍），是以茶因人而得名。其實烏龍茶名字應該還是來源于茶葉的形态，茶葉在曬、炒、焙加工之後，色澤烏黑，條索似魚（比作龍）。在水中泡開，葉片似卷似曲，色澤烏青，猶如烏龍入水。
青茶是根據發酵深淺介于綠茶與紅茶之間的一種茶類，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類，色澤青褐如鐵，是以又叫青茶。
一壺橙黃色秋香,開啟霜降之明亮,冬來了,随着一壺溫暖的茶味馥郁
（1）特點：滋味醇厚、香氣馥郁、韻味十足，湯色橙黃明亮，葉底有明顯的綠葉鑲紅邊的特按烏龍茶産地分布
（2）分類：
産地分類:閩南烏龍茶[鐵觀音(球形）、奇蘭等]（條索）
近似于綠茶
閩北烏龍茶[武夷岩茶、大紅袍等](條索）
廣東烏龍茶【鳳凰單叢、鳳凰水仙等】(條索）
鳳凰單叢
烏龍茶（凍頂烏龍（球形）、文山包種（條索）等。
凍頂烏龍茶
形态分類：球形、條索、束角形
搖青分類:輕發酵、中發酵、深發酵
烏龍茶茶性平和，少些偏涼，具有抗氧化、解油膩、降壓、提高新陳代謝的功效。消除危害美容與健康的活性氧；
每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏；
飲用烏龍茶能瘦身；
抗惡性良性腫瘤、預防老化功效。
改善聽力烏龍茶具有養顔、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。 中老年人經常喝烏龍茶有助于保持聽力。對男性聽力的保護作用明顯大于女性。
（6）沖泡：沖泡茶具為白瓷蓋碗、白瓷茶壺或紫砂壺，沸水懸壺高沖， 即沖即出，泡到五泡後需要延長時間。
烏龍茶的泡飲步驟：“山泉初沸”、“白鶴沐浴”和“烏龍入宮”“懸壺高沖”、“春風拂面”“關公巡城”、“韓信點兵”。“品啜甘霖”。随着沖泡次數增加，坐壺時間逐漸加長，好的烏龍茶如鐵觀音，沖泡七八遍仍有餘香。