"新鮮豆制品雖然看似很小的品類，卻是餐桌上不可缺少的重要成分，尤其是在疫情爆發後，消費者更加意識到豆制品在食品行業的重要性，"食品副總裁馬桂琴說。
馬桂琴，馬大傑食品副總裁
2019年，馬大姐姐從休閑食品跨界走向生鮮豆制品行業，鮮生豆制品事業部在河北省保定市正式成立，随後打造"馬大姐姐精工豆屋"品牌，而這一切，都不是一時之計，而是依靠馬大姐姐企業的優勢，以大健康産業為核心理念， 以帶動整個生鮮豆制品行業健康、良性發展的企業使命。
我們一直很熱心的傳聞，企業開辟了第二條軌道，但從食品到食材跨界，并不像我們想象的那麼簡單，人們的觀念，馬大姐姐糖果和馬大姐豆制品完全沒有碰到邊緣。但對于這個行業的發展，豆制品掌舵的馬三姐，馬桂琴總是說，我們最初的心很簡單，就是讓老百姓能吃到一塊好豆腐。
第01期
豆制品市場有很多東西可以提供
馬大姐姐精工豆屋強攻
豆制品的營養價值不容忽視，豆腐中含有植物蛋白與動物蛋白相比具有天然優勢，飽和脂肪酸含量低，不含膽固醇等。随着時代的發展，越來越多的消費者對食品向營養、健康、安全、美味、友善等方向提出要求。這是行業和時代給企業的機遇，馬大姐抓住了這個機遇。
我國豆制品行業呈現區域性、塊狀分布特點。一些大型企業占據了大中城市的主流市場，随着我國區域經濟發展的不平衡和城鄉消費水準的差異化，以及豆制品門檻低，許多小作坊、小企業仍然占據着一定的産品市場佔有率。中國華東地區企業數量最多，占40%，而華北地區隻有10%，後者的消費市場空間巨大。
基于此，馬大姐精工豆屋借助地域優勢和品牌優勢，專注于鮮豆制品行業，輻射華北地區，緻力于打造華北地區"生鮮豆腐第一品牌"。為了給消費者提供安全、綠色、健康的豆制品和初心和使命，馬大姐精工豆屋不僅在區域市場規劃上逐漸明确，在行業的最終目标更加明确。馬桂琴馬說："我們希望在未來5-10年内，打造一個鮮豆制品行業的'馬大姐'！""
第02期
做大做強豆制品行業
讓每一塊豆腐都變得非凡
馬大姐精工豆家族産品正式投産，始終專注于豆制品的研發、生産和銷售，産品以生鮮豆制品為主，調味豆制品以兩大系列為主，同時經營近100種産品，年加工能力超過3萬噸。"始終把品質放在第一位，産值第一。馬桂琴深知，隻有用自己的聰明才智、良知和真誠，才能換取消費者的安心和滿足。
馬桂琴曾多次向外界承諾，馬大姐姐精工豆屋産品不需要轉基因大豆，絕對不添加防腐劑。在談到工藝生産環節時，馬桂琴說："公司設有研發中心，擁有專門的研發團隊，公司的産品、工廠中的房間流水線不斷更新和更新，可開發特殊産品。我們希望把馬大姐的優勢放到産品上，讓每一位消費者都能感受到不一樣的産品。"
馬大姐豆制品，讓每一塊豆腐都不普通，為此，公司投入巨資建設現代化工廠和生産線，確定生産過程不被細菌污染;馬大姐姐精工豆政府以自己内部精工體系的完善，嚴格掌握生産管理，全冷鍊物流規範運作，在"四選八藝"生産技術标準的基礎上，基于對馬大姐精工豆政府的社會責任的精準溝通，将嚴格、細緻、健康、安全的品牌理念融入到每一件豆腐中。方寸其匠心之間，每一塊豆腐都傾注了每一個"馬大姐姐"的獨創性。
為了做好産品，馬大姐從不吝啬投入。從裝置、人員、倉儲、配送等方面都建立了遠遠超出行業平均水準的流程和管理體系。為了做健康生活方式的"先行者"和"從業者"，馬大姐精工豆屋以營養、科學的生産方法，不斷滿足消費者日益增長的健康需求。
正是基于對品質的嚴格把控，馬大姐可以與經銷、業務超強、直銷等管道保持長期穩定的合作，産品發往千家萬戶。
不。
03
打破生鮮豆制品均質化的瓶頸
走差異化産品之路
作為一家大型豆制品生産企業，馬桂琴在采訪中坦言，雖然是豆制品行業企業，但企業規模、生産标準不同，帶來的産品品質也參差不齊，馬大姐精工豆屋的優勢始終是生産優質豆制品為首要目标，通過精工系統管理才能實作精益生産。
站在生鮮豆制品行業更新發展的"視窗期"，讓更多的行業人士和終端消費者可以看到馬大姐精工豆屋品牌的不同之處。馬桂琴說，豆制品是一種傳統配料，幾千年的沉澱，為了創造品牌差異，一是産品創新，品牌支撐;
為了創造差異化的競争優勢，馬大傑精工豆屋在2021年在行業内推出了首款創新産品"黑白豆腐"，并榮獲"爆款獎"。這種豆腐半黑半白，猶如太極陰陽兩器，打破了傳統豆腐口味單一的瓶頸，"黑白自強"，為國民健康保駕護航。這款具有價值和實力的創新産品來自馬雲的妹妹精工豆腐對消費者的深刻洞察和廣泛了解，傳達了創新的産品理念，提升了品牌價值。
04
小"豆腐"非同尋常
新賽道讓您一瞥大品牌
最後，馬桂琴說："我們做生鮮豆制品行業的最終目标是規範行業标準，做差異化産品，讓每一塊豆腐都不平凡，為千家萬戶加一頓餐桌食品健康安心，同時，馬大姐姐豆制品在行業内發揮自己的優勢， 樹立新的行業标杆，以'高品質''高科技''高标準'的産品保護，促進和引領整個鮮豆制品行業健康向前發展。"
消費者的健康展現在食物和服裝上，一小塊豆腐也可以展現出巨大的責任和社會責任。馬大姐精工豆屋将匠心獨厚，負責揉進每一塊鮮豆制品，推動行業向持續、穩定、健康的方向發展，為國家健康保駕護航。