"新鲜豆制品虽然看似很小的品类，却是餐桌上不可缺少的重要成分，尤其是在疫情爆发后，消费者更加意识到豆制品在食品行业的重要性，"食品副总裁马桂琴说。
马桂琴，马大杰食品副总裁
2019年，马大姐姐从休闲食品跨界走向生鲜豆制品行业，鲜生豆制品事业部在河北省保定市正式成立，随后打造"马大姐姐精工豆屋"品牌，而这一切，都不是一时之计，而是依靠马大姐姐企业的优势，以大健康产业为核心理念， 以带动整个生鲜豆制品行业健康、良性发展的企业使命。
我们一直很热心的传闻，企业开辟了第二条轨道，但从食品到食材跨界，并不像我们想象的那么简单，人们的观念，马大姐姐糖果和马大姐豆制品完全没有碰到边缘。但对于这个行业的发展，豆制品掌舵的马三姐，马桂琴总是说，我们最初的心很简单，就是让老百姓能吃到一块好豆腐。
第01期
豆制品市场有很多东西可以提供
马大姐姐精工豆屋强攻
豆制品的营养价值不容忽视，豆腐中含有植物蛋白与动物蛋白相比具有天然优势，饱和脂肪酸含量低，不含胆固醇等。随着时代的发展，越来越多的消费者对食品向营养、健康、安全、美味、方便等方向提出要求。这是行业和时代给企业的机遇，马大姐抓住了这个机遇。
我国豆制品行业呈现区域性、块状分布特点。一些大型企业占据了大中城市的主流市场，随着我国区域经济发展的不平衡和城乡消费水平的差异化，以及豆制品门槛低，许多小作坊、小企业仍然占据着一定的产品市场份额。中国华东地区企业数量最多，占40%，而华北地区只有10%，后者的消费市场空间巨大。
基于此，马大姐精工豆屋借助地域优势和品牌优势，专注于鲜豆制品行业，辐射华北地区，致力于打造华北地区"生鲜豆腐第一品牌"。为了给消费者提供安全、绿色、健康的豆制品和初心和使命，马大姐精工豆屋不仅在区域市场规划上逐步明确，在行业的最终目标更加明确。马桂琴马说："我们希望在未来5-10年内，打造一个鲜豆制品行业的'马大姐'！""
第02期
做大做强豆制品行业
让每一块豆腐都变得非凡
马大姐精工豆家族产品正式投产，始终专注于豆制品的研发、生产和销售，产品以生鲜豆制品为主，调味豆制品以两大系列为主，同时经营近100种产品，年加工能力超过3万吨。"始终把质量放在第一位，产值第一。马桂琴深知，只有用自己的聪明才智、良知和真诚，才能换取消费者的安心和满足。
马桂琴曾多次向外界承诺，马大姐姐精工豆屋产品不需要转基因大豆，绝对不添加防腐剂。在谈到工艺生产环节时，马桂琴说："公司设有研发中心，拥有专门的研发团队，公司的产品、车间流水线不断升级和更新，可开发特殊产品。我们希望把马大姐的优势放到产品上，让每一位消费者都能感受到不一样的产品。"
马大姐豆制品，让每一块豆腐都不普通，为此，公司投入巨资建设现代化工厂和生产线，确保生产过程不被细菌污染;马大姐姐精工豆政府以自己内部精工体系的完善，严格掌握生产管理，全冷链物流规范运作，在"四选八艺"生产技术标准的基础上，基于对马大姐精工豆政府的社会责任的精准沟通，将严格、细致、健康、安全的品牌理念融入到每一件豆腐中。方寸其匠心之间，每一块豆腐都倾注了每一个"马大姐姐"的独创性。
为了做好产品，马大姐从不吝啬投入。从设备、人员、仓储、配送等方面都建立了远远超出行业平均水平的流程和管理体系。为了做健康生活方式的"先行者"和"从业者"，马大姐精工豆屋以营养、科学的生产方法，不断满足消费者日益增长的健康需求。
正是基于对质量的严格把控，马大姐可以与经销、业务超强、直销等渠道保持长期稳定的合作，产品发往千家万户。
不。
03
打破生鲜豆制品均质化的瓶颈
走差异化产品之路
作为一家大型豆制品生产企业，马桂琴在采访中坦言，虽然是豆制品行业企业，但企业规模、生产标准不同，带来的产品质量也参差不齐，马大姐精工豆屋的优势始终是生产优质豆制品为首要目标，通过精工系统管理才能实现精益生产。
站在生鲜豆制品行业升级发展的"窗口期"，让更多的行业人士和终端消费者可以看到马大姐精工豆屋品牌的不同之处。马桂琴说，豆制品是一种传统配料，几千年的沉淀，为了创造品牌差异，一是产品创新，品牌支撑;
为了创造差异化的竞争优势，马大杰精工豆屋在2021年在行业内推出了首款创新产品"黑白豆腐"，并荣获"爆款奖"。这种豆腐半黑半白，犹如太极阴阳两器，打破了传统豆腐口味单一的瓶颈，"黑白自强"，为国民健康保驾护航。这款具有价值和实力的创新产品来自马云的妹妹精工豆腐对消费者的深刻洞察和广泛理解，传达了创新的产品理念，提升了品牌价值。
04
小"豆腐"非同寻常
新赛道让您一瞥大品牌
最后，马桂琴说："我们做生鲜豆制品行业的最终目标是规范行业标准，做差异化产品，让每一块豆腐都不平凡，为千家万户加一顿餐桌食品健康安心，同时，马大姐姐豆制品在行业内发挥自己的优势， 树立新的行业标杆，以'高品质''高科技''高标准'的产品保护，促进和引领整个鲜豆制品行业健康向前发展。"
消费者的健康体现在食物和服装上，一小块豆腐也可以体现出巨大的责任和社会责任。马大姐精工豆屋将匠心独厚，负责揉进每一块鲜豆制品，推动行业向持续、稳定、健康的方向发展，为国家健康保驾护航。