材料：
牛肉300g，杏菇1-2，青椒3-4（不吃辣青椒1），紅辣椒3（不吃辣紅辣椒1），澱粉2勺，油1勺，醬油1勺，老煙少許，鹽1茶匙，黑胡椒适量。
步驟：
1、先把牛肉洗淨，切成薄薄的肉條，不需要特别薄，這樣味道會更嫩，把杏菇、青椒、紅辣椒洗淨，切成和牛肉一樣細長的條狀;
2、将牛肉放入大碗中，放入澱粉、生泵、醬油、油、少許鹽，混合均勻腌制1-2小時後入味;
3、熱煎鍋，倒入适量油，放入牛肉條中溫熱後，大熱炒，變色的破鍋即可在盤中;
4、鍋内留一點底油，放入杏香菇條中炒均勻，膨化成軟，倒入炸牛肉條中炒;
5、放入綠辣椒和紅辣椒，最後放鹽、黑胡椒調味料，即可出鍋！
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