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<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤>6種夏季友好的菜肴，白天越熱，越美味，涼爽清脆，簡單。</h1>
夏至過後，明顯感覺夏天越來越熱，天氣幹燥，而且特别容易出汗，隻能在家裡不停地大口大口水，是以不能加足夠的水，在飲食中也更喜歡淡涼，是以在夏天的時候小冷菜很受歡迎，有六種非常适合夏天吃的小冷菜， 天越熱越愛吃，清涼酥脆又吃，今天分享這六道适合夏天吃的小冷盤，看看有沒有你喜歡吃的東西？
一，辣椒鳳凰爪。這道菜雖然屬于韭菜，但做起來又涼又脆特别好吃，把雞爪洗幹淨後再去腳趾甲，再切成小塊，然後放進鍋裡，加入姜片開始煮15分鐘，煮熟後撈出放入冰水中過涼。然後準備一些配菜，比如平時喜歡吃芹菜、胡蘿蔔、黃瓜等，做泡椒鳳爪檸檬是不可缺少的，把檸檬提前洗好，鳳凰爪從冰水撈出到盤子裡，然後放進喜歡的配菜裡，再加入辣椒， 擠進檸檬汁或切幾片檸檬片即可食用，注意菜，也可以放入冰箱冷藏一小時，取出味道會更好。
第二，冷混合切片。夏天一定要吃一些比較涼脆的菜，這是很受歡迎的，切成薄片然後放進水裡煮熟，然後把魚撈出來放進冷沸水中太冷，然後撈出鍋裡，再把油倒在煎鍋裡，60%熱後将青紅辣椒炸開， 然後放入辣椒，關火倒入薄片中，再加入白醋、鹽、雞精、油混合均勻。這是一塊非常美味的冷拌。
三、大蒜白肉泥。這道菜是夏天很美的菜，雖然夏天不能吃油膩的食物，但是這種肉做成的大蒜泥白肉吃過一頓特别酥脆的飯後，将肉洗淨放入鍋中，加入五片以上的肉水，然後放入洋蔥八角形和生姜，蓋上蓋子燒開水直至沸騰， 然後取出泡沫表面，繼續煮20分鐘，關火繼續炖十分鐘，撈出魚，讓它自然冷卻，然後切成薄片，然後将大蒜搗碎成泥，然後加入辣椒粉和煮熟的芝麻，倒入肉片中， 加入生泵、香醋和少許鹽，攪拌均勻，吃完即可食用。
四、冷混與腐爛的竹子。這道菜是用芹菜和腐爛的竹子一起煮熟的，腐爛的竹子要提前兩個小時放入冷水中浸泡，浸泡軟後再取出水，切成兩厘米左右的段，在鍋裡加水，煮沸後放入腐爛的竹子，芹菜部分煮熟兩分鐘撈出， 迅速放入冷沸水中過涼，其中加入一勺糖、一勺雞精、一勺米醋、一勺香油，再放一點辣椒攪拌均勻。
五、冷勻與豆芽混合。這是一道成本效益很高的菜，豆芽比較實惠，夏天炎熱的時候可以多吃點。将豆芽洗淨，先将水放入鍋中，煮沸至沸騰，然後将豆芽放入水兩分鐘，然後魚放入冷水中冷卻，然後魚出幹水，然後準備一些韭菜，切成洋蔥，将香菜切成小塊，将大蒜切成大蒜芽， 然後加入醬油、香醋、白砂糖、香醋油，撒上一勺白芝麻，喜歡吃辣的也可以撒上一勺辣椒面條均勻混合。
六、冷拌紫羽衣甘藍。紫色羽衣甘藍和我們平時吃的綠色羽衣甘藍是不一樣的，紫色羽衣甘藍可以直接去冷混吃，特别是夏天很受歡迎，先把紫色羽衣甘藍洗淨，再把它切成薄絲，準備切一點韭菜成絲，再找一個更大的盆，把紫色羽衣甘藍放進去， 加入更多的鹽來捕捉，腌制十分鐘，然後控制多餘的水幹燥。将洋蔥加入紫羽衣甘藍中，然後加入香醋、糖、香醋和雞精，攪拌均勻。
這裡是鏟子愛廚房，我是球媽，愛分享美食部落客，每天都會分享食物制作方法和烹饪技巧，喜歡我的原創作品，記得喜歡，轉發和關注哦，您的支援是我最大的動力，感謝您的觀看！