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<h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪>6种夏季友好的菜肴，白天越热，越美味，凉爽清脆，简单。</h1>
夏至过后，明显感觉夏天越来越热，天气干燥，而且特别容易出汗，只能在家里不停地大口大口水，所以不能加足够的水，在饮食中也更喜欢淡凉，所以在夏天的时候小冷菜很受欢迎，有六种非常适合夏天吃的小冷菜， 天越热越爱吃，清凉酥脆又吃，今天分享这六道适合夏天吃的小冷盘，看看有没有你喜欢吃的东西？
一，辣椒凤凰爪。这道菜虽然属于韭菜，但做起来又凉又脆特别好吃，把鸡爪洗干净后再去脚趾甲，再切成小块，然后放进锅里，加入姜片开始煮15分钟，煮熟后捞出放入冰水中过凉。然后准备一些配菜，比如平时喜欢吃芹菜、胡萝卜、黄瓜等，做泡椒凤爪柠檬是不可缺少的，把柠檬提前洗好，凤凰爪从冰水捞出到盘子里，然后放进喜欢的配菜里，再加入辣椒， 挤进柠檬汁或切几片柠檬片即可食用，注意菜，也可以放入冰箱冷藏一小时，取出味道会更好。
第二，冷混合切片。夏天一定要吃一些比较凉脆的菜，这是很受欢迎的，切成薄片然后放进水里煮熟，然后把鱼捞出来放进冷沸水中太冷，然后捞出锅里，再把油倒在煎锅里，60%热后将青红辣椒炸开， 然后放入辣椒，关火倒入薄片中，再加入白醋、盐、鸡精、油混合均匀。这是一块非常美味的冷拌。
三、大蒜白肉泥。这道菜是夏天很美的菜，虽然夏天不能吃油腻的食物，但是这种肉做成的大蒜泥白肉吃过一顿特别酥脆的饭后，将肉洗净放入锅中，加入五片以上的肉水，然后放入洋葱八角形和生姜，盖上盖子烧开水直至沸腾， 然后取出泡沫表面，继续煮20分钟，关火继续炖十分钟，捞出鱼，让它自然冷却，然后切成薄片，然后将大蒜捣碎成泥，然后加入辣椒粉和煮熟的芝麻，倒入肉片中， 加入生泵、香醋和少许盐，搅拌均匀，吃完即可食用。
四、冷混与腐烂的竹子。这道菜是用芹菜和腐烂的竹子一起煮熟的，腐烂的竹子要提前两个小时放入冷水中浸泡，浸泡软后再取出水，切成两厘米左右的段，在锅里加水，煮沸后放入腐烂的竹子，芹菜部分煮熟两分钟捞出， 迅速放入冷沸水中过凉，其中加入一勺糖、一勺鸡精、一勺米醋、一勺香油，再放一点辣椒搅拌均匀。
五、冷匀与豆芽混合。这是一道性价比很高的菜，豆芽比较实惠，夏天炎热的时候可以多吃点。将豆芽洗净，先将水放入锅中，煮沸至沸腾，然后将豆芽放入水两分钟，然后鱼放入冷水中冷却，然后鱼出干水，然后准备一些韭菜，切成洋葱，将香菜切成小块，将大蒜切成大蒜芽， 然后加入生抽、香醋、白砂糖、香醋油，撒上一勺白芝麻，喜欢吃辣的也可以撒上一勺辣椒面条均匀混合。
六、冷拌紫羽衣甘蓝。紫色羽衣甘蓝和我们平时吃的绿色羽衣甘蓝是不一样的，紫色羽衣甘蓝可以直接去冷混吃，特别是夏天很受欢迎，先把紫色羽衣甘蓝洗净，再把它切成薄丝，准备切一点韭菜成丝，再找一个更大的盆，把紫色羽衣甘蓝放进去， 加入更多的盐来捕捉，腌制十分钟，然后控制多余的水干燥。将洋葱加入紫羽衣甘蓝中，然后加入香醋、糖、香醋和鸡精，搅拌均匀。
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