大家好，歡迎來到我自美食自傳媒，我是美食領域錦繡V山東："專注美食，讓生活更有品味"。"今天，我們帶了一些家常菜，也受到大家的歡迎，而且是非常常見的菜。每天用普通食材做最美味的飯菜。同時，希望今天的食物能帶給大家快樂的一天。
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"01">秘密辣牛肉</h1>
主要配料：黃牛肉1000克，辣椒粉100克，辣椒粉25克，香料25克，芝麻100克，幹辣椒段适量，适量糖，适量鹽，菜籽油500克，适量雞精。
方法
1、牛肉洗淨後切開後，鍋下煮沸除去油泡後換水再煮沸;
2、煮至7熟以瀝幹水分;
3、切成1CM×5CM肉條，瀝幹水分;
4、倒入菜籽油中，讓油浸泡掉火，降低油溫，倒入牛肉帶小火中煎5-8分鐘;
5、炒、油溫不能太高，小火入幹辣椒段，将芝麻、香料、辣椒面炒2分鐘。
6、倒入炸牛肉條中煎炸;
7、加入鹽、糖、胡椒粉小火繼續炒;
8、放入雞精中取火。
9、冷藏後，吃得比較好。
< h1級"pgc-h-十進制"資料指數"02">糖醋嶺</h1>
材料：豬肉300克，糖2勺，馬鈴薯澱粉4勺，醋1勺，番茄醬1勺，适量葡萄酒，1勺水，适量鹽，适量煮熟的白芝麻。
做法：1、豬内側将豬脊拍得松弛一些，切成手指寬的粗條，加入酒，醬油送，鹽刮腌15分鐘以上，4大匙馬鈴薯澱粉加入少許水，攪拌均勻成糊狀，這應較厚;
2、糖2大匙，醋1大匙，番茄醬1大匙，少許酒，加入适量澱粉，1大匙水放入汁中;
3、将腌制好的肉放入澱粉糊中，抓得幹幹淨淨，使每塊肉都用澱粉糊包裹，放入鍋中油，放多放，油溫60%放入肉條中，要張開一塊，以免聚在一起;
4、油炸至顔色變黃，繼續燒油，油溫80%後再次放入肉條中重新炒，油炸至表面金黃色，皮變脆開花。
5、鍋内留出少許油加熱，倒入糖醋汁中，攪拌至肉條中，撒上白芝麻，迅速炒至每塊肉包裹在糖醋汁中即可出鍋。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"03">蠶瓜蝦</h1>
物料：西瓜1個，蝦仁100克，油1大勺，醬油一勺，姜末，大蒜，辣椒幹，鹽，酒，雞精，辣椒每一個适量。
做法：1、蝦洗淨，用配料将酒、鹽、生泵腌制20分鐘。
2、将蠶絲瓜去皮切成薄而均勻的條狀，在水中浸泡5分鐘，浸泡水中加入幾滴白醋，以免氧化甜瓜。
3、浸泡好蠶絲，魚把擠幹水整齊地放在盤子裡。
4、将腌制好的蝦放在甜瓜上。
5、将熱油放入鍋中，放入生姜、蒜蓉。
6、加入油、醬油、幹辣椒、雞精、鹽、胡椒油炸成醬汁。
7、将醬汁均勻地蓋在蝦上。
8、蒸鍋冷水煮沸，放入蝦盤蒸10分鐘即可出鍋。
< h1級"pgc-h-十進制"資料索引"04">冷海帶線</h1>
成分：
海帶、大蒜、香菜
調料：
鹽， 味精， 生泵， 香醋， 米醋
方法：
1.将海帶絲洗淨，将大蒜切成大蒜，與切好的香菜一起食用。
2.将鍋中裝滿水，讓海帶絲水煮沸，然後魚太冷。
3.将海帶絲倒入盆中，加入大蒜、香菜段，并加入适量的鹽、味精、米醋調味料，在少加入幾滴香醋油，生拌即可。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"05">冷混合大拉</h1>
去皮、大蒜、黃瓜、香菜
調味料：鹽，味精，砂糖，原料泵送，醋，辣椒油
1.用溫水去皮，瀝幹，黃瓜切，芫荽切，蒜蓉切成大蒜醬備用。
2.加入适量的鹽、味精、白糖、生泵送、醋、辣椒油，在盤上充分混合。
<h1級"pgc-h-十進制"資料指數"06">冷苦菊花</h1>
苦菊 250g 紅辣椒 2 熟花生米飯 50g 賦形劑：香醋油 1湯匙 鹽 3g 大蒜 2 瓣 白砂糖 1/2 大匙 米醋 1 湯匙生醬油 1 湯匙
練習步驟：
1.配料準備好，苦菊花用淡鹽水浸泡掉老葉洗淨。
2.切掉根部，切成英寸段，放入大碗中使用。
3.花生米飯用刀頭壓碎，蒜蓉切成小塊，紅辣椒切小段。
4.将大蒜，香醋，鹽，糖，米醋，生的，半個花生放在碗裡。
5.用筷子将混合物從下到上均勻地轉動。
6.将其放在盤子上，撒上剩餘的花生碎和紅辣椒。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"07">皮蛋糕</h1>
材料：雞蛋2個，嫩豆腐100克，香醋油半勺，糖半勺，鹽一點，醬油1勺，香醋半勺，胡椒粉少許，胡椒油半勺，小米胡椒3，蒜瓣4瓣，洋蔥1根;
1、在沸水中加入少許鹽，加入嫩豆腐泡5~10分鐘。
2、小米胡椒、大蒜、洋蔥洗淨、去皮雞蛋。
3、小米胡椒切、大蒜切粒、洋蔥花切、去皮雞蛋切。
4、嫩豆腐魚出控幹水，切小塊。
5、放入嫩豆腐，放在皮上雞蛋。
6、取淨碗，加入大蒜粒、小米胡椒結、香醋油、醬油水、香醋、糖、胡椒、鹽、胡椒油混合
7、淋在豆腐和雞蛋上，撒上洋蔥。
8、攪拌均勻即食
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"08">油炸細菌</h1>
1.杏仁菇洗淨切成條狀，白蘑菇在鍋下煮兩分鐘撈出，幹水放入澱粉中均勻備用
2.開始鍋，将油炸入蘑菇中，小熱炸金形魚
3.鍋底油加入洋蔥姜蒜幹胡椒油炸味，放入香菇青椒韭菜段，加入食鹽、雞精、十三香、醬油食用，火均勻倒入水中澱粉鈎即可出鍋
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"09">春筍蝦</h1>
1.蝦配酒，澱粉捕獲，腌制備用。豌豆洗淨和水備用。
2.春筍切，水備用。在鍋中加熱油，在蝦中翻炒。
3. 拌入嫩芽和豌豆。用鹽調味，淋上少許水澱粉，從鍋裡出來。
< h1類""pgc-h-decimal"資料索引"10">肉豆豆</h1>
1、葡萄酒 1 湯匙 糖 1 湯匙 澱粉 1 湯匙 生鮮、劃傷、肉壓碎腌制 10 分鐘
2、豆子切成丁丁
3、洋蔥蒜蓉椒切成丁丁
4、鍋底放适量的植物油油低溫後放入肉中油炸，稍顯老色
5、再乘以備用
6、将少量植物油放在鍋底，切洋蔥、大蒜、小米辣椒放入鍋中，炸香味
7、将豆子放入鍋内煎炒邊加少量水，一定要放一點點以上幾次添加，這樣豆子才能更容易煮熟，顔色是綠色的。
8、豆子成熟後加入前超好的肉泡加上适量的鹽，炒均勻
9、鍋前可加入少許雞精
<h1類"pgc-h-decimal"資料指數"11">熊掌豆腐</h1>
配料：豆腐片、甜椒半片、韭菜2、豬肉200g、醬油25g、豆瓣醬50g、澱粉一勺。
如何制作：
1.将豬肉切成薄片，蔥切成小塊，甜椒切成菱形。
2.将豆腐切成薄片，取另一鍋，煮沸半鍋水，将豆腐片放入沸水中煮約兩分鐘，晾幹。再拿一個小碗，放入适量的豆粉，加少許水，調入水豆粉，備用。
3.用中火煎鍋，将植物油放入50%的火，将豆腐放入鍋中，撒上鹽，一邊煎，兩面煎成深黃色（不要油炸糊狀，不要炒得太幹，吃得太硬）鏟碗，備用。
4.将适量的植物油放入鍋中，煮至60%熱，将肉片放入鍋中，煎至散落種子，幹水蒸氣，将肉片堆放在鍋邊，将一勺豆沙在底部油炸香，将肉片混合炸。
5.煎至紅油時，加入少許水（用骨湯較好），加少許鹽，适量醬油，放入豆腐中，小火直至豆腐軟化。
6.放入甜椒炒，炒一分鐘，把洋蔥捶均勻，放入适量雞肉炒好。倒入水豆粉以勾選鍋。
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"12">豆腐鍋湯</h1>
成分;豬屁股肉500g，番茄一片，卷心菜一片，豆腐片，苦瓜1個，蘑菇5個，姜1個，辣椒幾粒。
1.清洗并切開配菜并備用。拿一個湯鍋，倒滿大鍋水，放進打好的生姜，辣椒幾根，再把豬的屁股放進肉裡，火開了，翻過火，煮沸。
2.将豬臀部煮5分鐘，取出切成薄片。
3.加熱煎鍋，放一點豬油，燒焦，把肉放進鍋裡炒，去掉油脂，把豬肉鏟出來，剩下的油不要。
4.把不易煮熟的苦瓜和蘑菇，先放入湯鍋中煮熟。煮至苦瓜清澈，炒肉片和豆腐，蕃茄在湯鍋中，繼續煮熟。當你做飯時，你可以設定一個碟子。一勺豆沙，一湯匙紅辣椒，少許胡椒油。
5.最後放入卷心菜葉，放入适量的鹽，混合并熄火。（卷心菜葉可以趁熱吃，不要煮太久）
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