早起的客人可以享用熱早餐。
在去早餐的路上，風是甜的。
< h1級"pgc-h-arrow-right">昆明</h1>
昆明的傳統早餐種類繁多，老昆明大多喜歡用一碗花椰菜配小鍋飯線，或者豆飯線開一天。昆明人喜歡吃濃米線，對于當地人來說，這就是米飯線。在其他地方，雲南覺得濃密的米線就像一根米條。
小鍋飯線
豆花米飯線
除了米飯線，昆明人也喜歡吃面條。鹵素面和牛肉面是常見的早餐，必須配上甜醬油和肉醬帽。比米線抗饑餓，是大多數人選擇吃面條的原因。
大脆牛肉面
米糖漿也叫酸糖漿，用預先發酵的米漿在小鍋裡炒成小鍋，可以加雞蛋和糖。
大米大口水
雲南最燒餌的地方不是大理，而是昆明。除了常見的誘餌店外，烤餌塊的小三輪車比比皆是。與商店的誘餌塊相比，攤位上的誘餌塊更願意添加内容物，并且可以卷入誘餌塊的配菜更豐富。
燒掉誘餌塊
<h1級"pgc-h-arrow-right">栉水蒸餌絲</h1>
曲靖餌絲相比其他地方的細，放在蒸抽屜裡，幾分鐘就可以蒸熟。韭菜、豆芽、花生液、油椒、肉醬和甜醬油等調味料需要快速輕松地攪拌。口感黏稠，辛辣味，一口下來就能抵擋東邊的寒風。
蒸餌絲
< h1級"pgc-h-arrow-right">玉溪</h1>
玉溪人對米線帽的研究并不局限于在地上奔跑、在天空中飛翔。油炸蛞蝓倒在熱米飯線上，看似味道沉重，但香氣溢于股，鲭魚變嫩。鲭魚米飯線不僅可以做成熱的，還可以做成冷米線。
鲭魚米飯生産線
很多玉溪人，就算是糖尿病，也放不下這碗豬腳飯線。壞豬的腳不覺得油膩，但吃整個人很容易偷偷變胖。
豬腳米飯線
在鄉鎮的村入口處，國小門口有賣洋芋飯的攤位。切成小塊的洋芋，用糊狀包裹，在平底鍋中用模具煎成金黃色，刷上甜意大利面醬，撒上辣椒面條。我吃了，想舔塑膠袋。
洋芋
< h1級"pgc-h-right-arrow">普洱</h1>
一碗濃豆湯米幹是普洱人一天的開始，在雲南的其他地方，肉醬叫"帽子"，在普洱叫"嘎嘎"。
泡菜根、泡菜、蘿蔔、小米辛辣各種食材，看起來香氣濃郁，吃起來是一種亞香味的酒精背景。
豆湯米幹
普洱的雞粉飯線比較香，多為用雲仙雞，濃稠的香料沒有遮住雞肉的味道，煮熟的幹雞肉更有嚼勁。
雞肉飯粉生産線
醋飯線曾經在早期被用作夜間外出，現在開放早餐。新鮮土豬肉鍋配米飯線一起煮熟，肉湯香氣鮮，搭配店内自制果醋，甘甜油膩。
醋飯生産線
在很多學校早期，四大中米的名聲，普洱人幾乎都知道。很多畢業生在80年、90年後，也會跑到門口買四塊中米飯。一塊米飯，上面有一些油浸過的幹鲈魚，辛辣的茴香，或者學生時代的味道。
四米米
< h1級"pgc-h-right-arrow">德洪西雙版納</h1>
在景洪市，有很多攤位賣大米，通常是白米和紫米。提供幹鲈魚，幹酒吧片，茄子，香腸和各種配菜，并配有小塑膠袋可随身攜帶。
米飯攤位
烤竹米飯也是彜族地區特色早餐，從烤架上去掉竹桶，去掉竹殼，留下白色的内層，手撕即可吃。
用香蕉葉包裹的大米棗，也稱為噴水棗，可以儲存2至3天。熱裂土機撕開表面的葉子，完全保留了米飯的香味。
米
< h1級"pgc-h右箭頭">臨沂、寶山、滕沖、昭通</h1>
稀豆粉起源于臨沂，與普洱豆湯幾乎一模一樣，隻是名稱不同。
在寶山、騰沖、昭通等地都改變了不同的飲食方式和搭配方式。兩三塊錢就可以買到一碗薄薄的豆粉，再加上少許辣椒就可以和早市的香氣混合在一起。
稀釋的豆粉
新鮮烤制的棗子，剛從油鍋裡出來，撕掉一點點稀豆粉，是最常見的吃法和順早市。昭通人喜歡做當地的炸蛋糕。
薄豆粉還可以代替肉湯，加入餌絲，加米線，做薄豆餌絲，薄豆粉米線。
< h1級"pgc-h-right-arrow">大理</h1>
肉餌絲是大理古城區老味道，将炖豬腿肉打成肉絲，上面覆寫着餌絲做帽子，外加雜醬。餌絲卷肉絲，餌絲軟，腌肉肉粘牙，每口有兩種味道。
肉餌絲
大理的餌塊是新鮮捏的，将餌塊捏成餡餅形，所有食材都包裹在餌塊中，然後放上木炭火烘烤。
現在捏住誘餌塊
<h1級"pgc-h-arrow-right">紅河紅米線</h1>
紅河州的稻田線，用元陽梯田紅米，水稻線顔色紅，薄，比昆明的粗稻線更難。
建水、石屏、米勒、孟子和開元，每個地方都有不同的"帽子"作為代表。
草牙線米飯線
建水草芽米飯線、米勒鹵素雞飯線、開遠酥米線、肉米線、橋米線。
光環雞在米飯線店
大多數商店都有各種各樣的帽子，如果是土豪，你可以添加所有的帽子。
雲南早餐不僅僅是米飯線，收集這個早餐地圖，去不同的地方，應該品嘗到真正的當地味道。