早起的客人可以享用热早餐。
在去早餐的路上，风是甜的。
< h1级"pgc-h-arrow-right">昆明</h1>
昆明的传统早餐种类繁多，老昆明大多喜欢用一碗花椰菜配小锅饭线，或者豆饭线开一天。昆明人喜欢吃浓米线，对于当地人来说，这就是米饭线。在其他地方，云南觉得浓密的米线就像一根米条。
小锅饭线
豆花米饭线
除了米饭线，昆明人也喜欢吃面条。卤素面和牛肉面是常见的早餐，必须配上甜酱油和肉酱帽。比米线抗饥饿，是大多数人选择吃面条的原因。
大脆牛肉面
米糖浆也叫酸糖浆，用预先发酵的米浆在小锅里炒成小锅，可以加鸡蛋和糖。
大米大口水
云南最烧饵的地方不是大理，而是昆明。除了常见的诱饵店外，烤饵块的小三轮车比比皆是。与商店的诱饵块相比，摊位上的诱饵块更愿意添加内容物，并且可以卷入诱饵块的配菜更丰富。
烧掉诱饵块
<h1级"pgc-h-arrow-right">栉水蒸饵丝</h1>
曲靖饵丝相比其他地方的细，放在蒸抽屉里，几分钟就可以蒸熟。韭菜、豆芽、花生液、油椒、肉酱和甜酱油等调味料需要快速轻松地搅拌。口感黏稠，辛辣味，一口下来就能抵挡东边的寒风。
蒸饵丝
< h1级"pgc-h-arrow-right">玉溪</h1>
玉溪人对米线帽的研究并不局限于在地上奔跑、在天空中飞翔。油炸蛞蝓倒在热米饭线上，看似味道沉重，但香气溢于股，鲭鱼变嫩。鲭鱼米饭线不仅可以做成热的，还可以做成冷米线。
鲭鱼米饭生产线
很多玉溪人，就算是糖尿病，也放不下这碗猪脚饭线。坏猪的脚不觉得油腻，但吃整个人很容易偷偷变胖。
猪脚米饭线
在乡镇的村入口处，小学门口有卖土豆饭的摊位。切成小块的土豆，用糊状包裹，在平底锅中用模具煎成金黄色，刷上甜意大利面酱，撒上辣椒面条。我吃了，想舔塑料袋。
土豆
< h1级"pgc-h-right-arrow">普洱</h1>
一碗浓豆汤米干是普洱人一天的开始，在云南的其他地方，肉酱叫"帽子"，在普洱叫"嘎嘎"。
泡菜根、泡菜、萝卜、小米辛辣各种食材，看起来香气浓郁，吃起来是一种亚香味的酒精背景。
豆汤米干
普洱的鸡粉饭线比较香，多为用云仙鸡，浓稠的香料没有遮住鸡肉的味道，煮熟的干鸡肉更有嚼劲。
鸡肉饭粉生产线
醋饭线曾经在早期被用作夜间外出，现在开放早餐。新鲜土猪肉锅配米饭线一起煮熟，肉汤香气鲜，搭配店内自制果醋，甘甜油腻。
醋饭生产线
在很多学校早期，四大中米的名声，普洱人几乎都知道。很多毕业生在80年、90年后，也会跑到门口买四块中米饭。一块米饭，上面有一些油浸过的干鲈鱼，辛辣的茴香，或者学生时代的味道。
四米米
< h1级"pgc-h-right-arrow">德洪西双版纳</h1>
在景洪市，有很多摊位卖大米，通常是白米和紫米。提供干鲈鱼，干酒吧片，茄子，香肠和各种配菜，并配有小塑料袋可随身携带。
米饭摊位
烤竹米饭也是彝族地区特色早餐，从烤架上去掉竹桶，去掉竹壳，留下白色的内层，手撕即可吃。
用香蕉叶包裹的大米枣，也称为喷水枣，可以保存2至3天。热裂土机撕开表面的叶子，完全保留了米饭的香味。
米
< h1级"pgc-h右箭头">临沂、宝山、滕冲、昭通</h1>
稀豆粉起源于临沂，与普洱豆汤几乎一模一样，只是名称不同。
在宝山、腾冲、昭通等地都改变了不同的饮食方式和搭配方式。两三块钱就可以买到一碗薄薄的豆粉，再加上少许辣椒就可以和早市的香气混合在一起。
稀释的豆粉
新鲜烤制的枣子，刚从油锅里出来，撕掉一点点稀豆粉，是最常见的吃法和顺早市。昭通人喜欢做当地的炸蛋糕。
薄豆粉还可以代替肉汤，加入饵丝，加米线，做薄豆饵丝，薄豆粉米线。
< h1级"pgc-h-right-arrow">大理</h1>
肉饵丝是大理古城区老味道，将炖猪腿肉打成肉丝，上面覆盖着饵丝做帽子，外加杂酱。饵丝卷肉丝，饵丝软，腌肉肉粘牙，每口有两种味道。
肉饵丝
大理的饵块是新鲜捏的，将饵块捏成馅饼形，所有食材都包裹在饵块中，然后放上木炭火烘烤。
现在捏住诱饵块
<h1级"pgc-h-arrow-right">红河红米线</h1>
红河州的稻田线，用元阳梯田红米，水稻线颜色红，薄，比昆明的粗稻线更难。
建水、石屏、米勒、孟子和开元，每个地方都有不同的"帽子"作为代表。
草牙线米饭线
建水草芽米饭线、米勒卤素鸡饭线、开远酥米线、肉米线、桥米线。
光环鸡在米饭线店
大多数商店都有各种各样的帽子，如果是土豪，你可以添加所有的帽子。
云南早餐不仅仅是米饭线，收集这个早餐地图，去不同的地方，应该品尝到真正的当地味道。