不知老外有沒有聽說過這種好吃的冬洞餃子？這是我們南甯當地特制小吃，粉餃裡裝滿了馬蹄鐵、蘑菇、蓮花和豬肉為主，讓吃起來順滑酥脆，吃起來配上美味的黃醬，讓你吃得再也不會厭倦。
餃子粉的最大特點是晶瑩剔透，口感不油膩。廢話不多說，還是先跟小編一起來看看怎麼做美味的粉餃子！
材質：成面1斤、半脂瘦豬肉（好）、香菇、馬蹄鐵、蝦、胡蘿蔔
配料：油、洋芋粉、鹽、茴香粉、黃醬
一、物料加工、灌裝配備：
1.活蝦頭拉小腸、殼、蝦線，切碎;胡蘿蔔切碎與蝦溶混合，加入适量花生油、油耗、鹽、少量五香粉攪拌均勻腌制後使用。
2.将蘑菇、馬蹄鐵碾碎和半脂瘦豬肉混合，加入适量花生油、油耗、鹽分，适量攪拌均勻攪拌五香粉，腌制均勻使用。
二、面條、加工皮
1.首先，将意大利面和洋芋粉按4：1的比例攪拌均勻，倒入鍋中一小湯碗水，加入四湯匙面粉，打開火，将攪拌好的面粉倒入鍋中，同時不停地攪拌，以使皮膚更加細膩，在同一方向攪拌好， 直到面團變稠，直到面團不熱手然後加入花生油，直到面團沒有幹粉和不粘手。
2.将面團做成一條線，然後将其分成小團，然後用意大利面條将面團變薄以制作餃子！
三、做餃子
把餡料放在皮的中間，折邊，先從中間的花夾緊，每邊玩兩朵花就好了。注意餡料不要放得太飽哦，以免皮膚裂紋浪費！
四、在鍋裡煮
1.最好拿出輪子的漏洞來填滿餃子，然後在上面蒸水6分鐘！
2.在放餃子之前要注意蒸籠放一層花生油，以免彌補餃子在蒸籠裡壞了。要了解以上提到的更多正宗零食技術配方，以及創業食品飲料技術配方，請注意小配方研發團隊公衆号tsxc5888（長按可複制）。
下面介紹一下吃法，一般的餃子都是用醋或醬油辣椒沾上去吃的，我們南甯粉餃子是用黃醬染色的。買回來整瓶黃醬很濃，可以沾染吃也可以加工後再倒在餃子上吃。
先将黃色醬汁稀釋，再煎鍋後燒一點花生，再加入好水的黃醬微火煮一分鐘，黃醬吃多香哦！