冬天，家人喜歡做面條拖蟹吃，營養鮮美，出鍋連湯汁都不剩。
春節即将來臨，很多人都在準備新年貨，打算邀請客人共進晚餐，還有送禮的事，我們都知道螃蟹是一條非常美味的河，很新鮮，适合客人吃或送給親朋好友。那麼你知道什麼螃蟹在春天最擅長嗎？進入冬季，河魚啊、蝦啊、螃蟹等，都進入冬眠期，隻要出水不缺氧，水質适合螃蟹生存，那麼螃蟹就可以安全過冬，因為到了冬天，螃蟹在冬眠、運動中就很少了，是以體力消耗也比較少， 這次螃蟹雖然沒有秋天那麼胖，但是有肉吃。
但是這幾天，氣溫已經升溫，冰融化了，螃蟹會開始動，運動量增加，螃蟹一般都很瘦。如果這時你還蒸螃蟹吃或煮熟吃，那麼就不能吃任何肉，而且味道也有點苦，即使雌蟹比較健壯，蟹黃也變得很硬，不好吃。但如果蟹肉切開，放上面粉，做一根面條拖螃蟹吃，那味道鮮美的營養和溶液，出鍋裡連湯汁都不會留下。
有幾個關鍵的地方可以做拖着臉的螃蟹，我和你分享這些步驟。
菜品名稱： 拖蟹面
主要配料：螃蟹6隻，面粉半碗。
調味料：食用油2勺，鹽2勺，蔥2塊，老姜4塊，酒3勺，醬油一點。
如何做到這一點
第一步是洗淨切口，螃蟹先放入池中2小時，讓它吐出裡面的泥土，然後沖洗幹淨，半切，然後清洗蟹腸和蟹袋裡面的螃蟹，切面朝下放入面粉中，這一步至關重要，稍微清理一下。
步驟2将螃蟹炒熟，加入2勺食用油到鍋中，油微熱，切成面朝下放入螃蟹中煎炸，全部放下，撒上洋蔥、姜片和葡萄酒，再加入少許醬油2碗水，蓋上蓋子，點燃。面粉迅速鎖住水分，螃蟹的新鮮味道不會流失。
步驟調整面糊，将碗中多餘的面粉加入适量的水中，攪拌成面糊狀的備用面糊。在鍋中加熱後，煮2分鐘，讓螃蟹完全煮熟。
步驟4 加入面糊，蟹肉完全煮熟，加入調味面糊，并排攪拌，攪拌至面糊變色即可調味。
步驟5調味，加入2勺鹽，炒均勻，即可出鍋。順便說一句，面條拖蟹現在一定要做現在吃的，如果人沒有來齊，提前做一點薄，你看我做的時候是挺薄的，等一會兒，它變稠了，出鍋沒看相。
步驟6完成地圖，冬蟹隻做這個好吃，好吃，高興操作步驟來了。
新年福利會#DOU迎新年#
---- "溫馨提示"----
1 螃蟹不适合胃冷的人，以避免更嚴重的情況。
2.扁脾胃涼，大便稀薄，腹痛，風寒尚未愈合，患風病，頑固性皮膚瘙癢病人禁忌食物。
3.蟹體感冒，具有活血的作用，吃蟹會引起子宮收縮，可能導緻流産。蟹爪可以生下嬰兒，是以孕婦或習慣性流産的人要小心飲食。