壽光大雞是我國優良品種之一，原産于壽光市稻田鎮慈嘉、倫家地區，故又稱慈倫雞。用廣東三皇雞、上海浦東雞、安徽固始雞這四種雞來稱呼，已經寫在中學生物課本上。
壽光大雞是肉和蛋的類型。全身黑色羽毛，強壯美觀，覓食能力強，遺傳穩定性好，蛋皮大紅，肉肥味，是中外家禽的知名佳種。
壽光雞原産于山東省壽光縣稻田鄉，以慈家村、倫家村養殖的雞最好，故又稱慈倫雞。雞的特點是體型大，雞蛋大。它是當地一種很好的雞肉和雞蛋品種。據山東省家禽研究所1978年調查，周邊的益都、長樂、益賢、林胸、諸城等縣的養殖數量較高，常嶼地區共有100萬機關，壽光雞重點養殖基地近20萬隻。中華人民共和國成立後，生産面積一直推廣種植雛雞，蛋約490萬枚（一個）。
形成簡史
壽光縣位于渤海灣南岸的沖積平原上，年平均氣溫12°年降水量630mm，水灌溉條件好，農作物主要有小麥、玉米、高粱、大豆、小米、甘薯等。本地區依托海濱，魚、蝦、貝殼較多，雞飼料資源豐富。
壽光雞的形成曆史悠久，據《壽光縣志》記載："雞比比皆是，雞蛋铠甲他縣，皮膚有紅白兩色的差別,...是高大的，長冠的巨爪，為一個特殊的産品。公元6世紀北魏時期（1449-1597年），傑出的農業科學家賈思川寫了《奇民的精要》，也記載了該地區的家禽業。戰國時期（公元前480.C年至公元前220年.C年，周立，由齊國賢上司的新學校，記錄在周裡;鄭東青州...它的牲畜适合雞和狗;"原來的青州（現在的壽光、義都等縣）是當時的九州之一。壽光雞産區所有縣都包括在内，這表明該地區的家禽業在當時已經占據了重要地位。壽光雞産區位于渤海灣南岸沖積平原，生産區獨特的自然生态環境和當地人民精心挑選養殖，進而形成了壽光雞。