9月23日恰逢中國農民豐收節。作為世界上最大的水産養殖國家，中國今天在浦東的上海海洋大學迎來了第一屆第10屆年度全球水産養殖大會。或多或少并沒有想到國内外同行對當地"魚蝦蟹"明星産品"垂涎欲滴"的同時，也對這些綠色水産養殖的水産生态家園非常"羨慕"。
綠水綠山，魚蝦胖美，金山銀山...隻有長江三角洲，上海、江蘇、浙江都位于此地，從黃山泉到魚，到這群螃蟹喂螺絲和蘿蔔，到小龍蝦蝦米飯共生，可以說嘗到美麗的風景也是美麗的，吃的也想玩。
小龍蝦的本質愛清潔的水質
小龍蝦，中國特色菜。"小龍蝦不怕髒？"隻是他們有彈性。江蘇省陸仙縣政協副主席高偉偉向解放日報上官報解釋，"其實小龍蝦基本上是幹淨的，水質差不是很久。"
總人口80萬，約2500平方公裡，是江蘇省人均土地面積最大的縣，素有"兩畝耕地、一畝地、一畝灘"之稱。截至目前，小龍蝦品牌價值已達215.51億元，連續6年位居全國水産品牌價值榜首。
這個小龍蝦之鄉位于我國南北地理分界線，生态良好，環境優良，是最适合龍蝦養殖的地區。全縣水域不僅包括淮河、洪澤湖，還有126個中小型水庫，還有數十萬畝灘覆寫的濕地。高為介紹，這裡水體幹淨，底部柔軟，水草适量，隻為打造龍蝦"三白兩多"——肚白、腮紅、肉白;
值得注意的是，3/5的飛蛾是低矮的山丘，當地人一直都有種植中草藥的傳統。現成材質13香味"調味料"，創新烹饪"香龍蝦13"，還推出了泡菜、蒜泥、紅茶等幾十種龍蝦周邊美食。
通過與上海海洋大學教授級專家合作，積極推動當地龍蝦與水稻共生，目前"蝦米共生"達到66.5萬畝，生态龍蝦平均産量150公斤，優質大米400公斤，較正常的"一麥一米"，每畝增加2000多元。其中，"龍蝦沙米"還獲得了國家地理标志認證商标的準許。
高表示，第二次創業，未來将圍繞"建立全國最大的龍蝦養殖資源儲備、全國最富有成效的龍蝦苗脫體育種技術研究基地、全國最大的龍蝦、龍蝦水稻生态養殖示範基地"的目标，全面推進第一、二、三産業融合。
螃蟹采摘胡蘿蔔玉米自然食用
秋天的季節，太陽的頭。就在第四屆全球水産養殖大會的家外，上海浦東有一個百畝的螃蟹池塘，生活着代号為"江海21"的螃蟹幫。去年，這個池塘的産值超過6億元，今年，"多子不少祝福"在日複一日裡恭候。
這種螃蟹出身高貴，是上海海洋大學王成輝教授挑選的中國天鵝絨蟹的一個新品種。作為具有"大長腿"的成年螃蟹，腿可張開至47厘米長。剛剛脫下第五殼的螃蟹已經超過0.3公斤，或六兩公斤，甚至雌性螃蟹也接近0.3公斤。經過一個多月的育肥，單價的最高規格可能超過500元。
說起祖先，始祖群來自長江幹流（南京河段）和民族發源地，都是自然群親本。從基礎研究的開始，經過十幾年的努力，海達水生動物種研究室等的科學家終于選擇了"江海21"。關于這個名字，王成輝說："'江'代表其源頭的長江，'海'代表上海，'21'代表21世紀。"
由于其高價值和快速增長，該物種已在江蘇，安徽，山東，河南，江西，湖南，湖北，廣西，浙江，新疆，雲南，四川，貴州，甯夏，重慶和上海等近20個地區推廣。
他們的家是純天然的氧吧，因為池塘底種植的Ela藻類已經變成了"水林""水下草原"，每個池塘根據面積情況安裝充氧系統，定時開放。特别是，每天有食物的配給 - 堅果的供應。教授說，"在這樣的環境下，哪裡有髒的清潔就不幹淨，連腋窩都很幹淨。"育肥季節到了，螃蟹們到了最好的時光。螃蟹養殖戶開始喂食"小菜"，采摘胡蘿蔔、玉米等特殊天然食品，"人吃什麼就吃什麼，你說不能綠化安全嗎？"
《春魚稻田魚報告農業文化遺産》
分魚，也知道魚的喜悅。在世界自然文化"雙傳承"黃山腳下，滬甯山泉水魚系統被列入中國第三批重要農業文化遺産，并被授予"中國山地泉水養魚第一縣"稱号。安徽省滬甯縣縣長唐進在上海透露，去年春魚産量達到2000多噸，産值1.5億元。從"春魚旅遊"到"春魚扶貧"，到2020年底，當地春魚産業輻射帶領900戶1900多人脫貧，每年吸引近百萬遊客。
解放日報上關新聞記者了解到，傳統魚塘面積一般為5~15平方米，建有充足的水源，用開闊的運河、深色的運河或竹桶取水，池壁由磚石、鵝卵石或鑿平石制成，厚度為0.6~1.2米，高度為1~3米。這些山泉魚塘的形狀取決于地形和養殖漁民的美感，主要有方形、少量圓形、葫蘆形等，分布在前廳、村側的頭部、院子裡。
通過無污染野生飼料草等，促進草魚的形成，體色深，肉質鮮豔，風味獨特，成為一種罕見的綠色有機食品。其背後，當地與上海海洋大學等高校院所合作研究，獲得新型高密度魚類養殖方法等發明專利5項，輕唇魚苗養殖技術等水産養殖技術8項。據悉，與上海海洋大學聯合組建的泉水魚産業技術創新國家隊，已計劃啟動山泉水養魚系統申報世界重要農業文化遺産工作。
獨特的是，浙江省的綠田稻魚共生系統被聯合國糧食及農業組織列為世界上第一批主要農業文化遺産之一。青田人依托"九山半水半田"梯田特色，水稻和魚類養殖已有1300多年的曆史，形成了有機生态循環，不使用化肥和農藥也能保持穩定高效的生産。
縣立與上海海洋大學建立了過去幾年的全面戰略合作關系，建成了26個野外魚種優質資源保護點，進一步提升了奧天魚品種的純度和品牌影響力，被評為"中國魚鄉"和農産品地理标志。
專欄編輯：徐瑞哲 文字編輯：徐瑞哲
來源： 作者： 徐瑞哲