9月23日恰逢中国农民丰收节。作为世界上最大的水产养殖国家，中国今天在浦东的上海海洋大学迎来了第一届第10届年度全球水产养殖大会。或多或少并没有想到国内外同行对当地"鱼虾蟹"明星产品"垂涎欲滴"的同时，也对这些绿色水产养殖的水产生态家园非常"羡慕"。
绿水绿山，鱼虾胖美，金山银山...只有长江三角洲，上海、江苏、浙江都位于此地，从黄山泉到鱼，到这群螃蟹喂螺丝和萝卜，到小龙虾虾米饭共生，可以说尝到美丽的风景也是美丽的，吃的也想玩。
小龙虾的本质爱清洁的水质
小龙虾，中国特色菜。"小龙虾不怕脏？"只是他们有弹性。江苏省陆仙县政协副主席高伟伟向解放日报上官报解释，"其实小龙虾基本上是干净的，水质差不是很久。"
总人口80万，约2500平方公里，是江苏省人均土地面积最大的县，素有"两亩耕地、一亩地、一亩滩"之称。截至目前，小龙虾品牌价值已达215.51亿元，连续6年位居全国水产品牌价值榜首。
这个小龙虾之乡位于我国南北地理分界线，生态良好，环境优良，是最适合龙虾养殖的地区。全县水域不仅包括淮河、洪泽湖，还有126个中小型水库，还有数十万亩滩覆盖的湿地。高为介绍，这里水体干净，底部柔软，水草适量，只为打造龙虾"三白两多"——肚白、腮红、肉白;
值得注意的是，3/5的飞蛾是低矮的山丘，当地人一直都有种植中草药的传统。现成材质13香味"调味料"，创新烹饪"香龙虾13"，还推出了泡菜、蒜泥、红茶等几十种龙虾周边美食。
通过与上海海洋大学教授级专家合作，积极推动当地龙虾与水稻共生，目前"虾米共生"达到66.5万亩，生态龙虾平均产量150公斤，优质大米400公斤，较常规的"一麦一米"，每亩增加2000多元。其中，"龙虾沙米"还获得了国家地理标志认证商标的批准。
高表示，第二次创业，未来将围绕"建立全国最大的龙虾养殖资源储备、全国最富有成效的龙虾苗脱体育种技术研究基地、全国最大的龙虾、龙虾水稻生态养殖示范基地"的目标，全面推进第一、二、三产业融合。
螃蟹采摘胡萝卜玉米自然食用
秋天的季节，太阳的头。就在第四届全球水产养殖大会的家外，上海浦东有一个百亩的螃蟹池塘，生活着代号为"江海21"的螃蟹帮。去年，这个池塘的产值超过6亿元，今年，"多子不少祝福"在日复一日里恭候。
这种螃蟹出身高贵，是上海海洋大学王成辉教授挑选的中国天鹅绒蟹的一个新品种。作为具有"大长腿"的成年螃蟹，腿可张开至47厘米长。刚刚脱下第五壳的螃蟹已经超过0.3公斤，或六两公斤，甚至雌性螃蟹也接近0.3公斤。经过一个多月的育肥，单价的最高规格可能超过500元。
说起祖先，始祖群来自长江干流（南京河段）和民族发源地，都是自然群亲本。从基础研究的开始，经过十几年的努力，海达水生动物种研究室等的科学家终于选择了"江海21"。关于这个名字，王成辉说："'江'代表其源头的长江，'海'代表上海，'21'代表21世纪。"
由于其高价值和快速增长，该物种已在江苏，安徽，山东，河南，江西，湖南，湖北，广西，浙江，新疆，云南，四川，贵州，宁夏，重庆和上海等近20个地区推广。
他们的家是纯天然的氧吧，因为池塘底种植的Ela藻类已经变成了"水林""水下草原"，每个池塘根据面积情况安装充氧系统，定时开放。特别是，每天有食物的配给 - 坚果的供应。教授说，"在这样的环境下，哪里有脏的清洁就不干净，连腋窝都很干净。"育肥季节到了，螃蟹们到了最好的时光。螃蟹养殖户开始喂食"小菜"，采摘胡萝卜、玉米等特殊天然食品，"人吃什么就吃什么，你说不能绿化安全吗？"
《春鱼稻田鱼报告农业文化遗产》
分鱼，也知道鱼的喜悦。在世界自然文化"双传承"黄山脚下，沪宁山泉水鱼系统被列入中国第三批重要农业文化遗产，并被授予"中国山地泉水养鱼第一县"称号。安徽省沪宁县县长唐进在上海透露，去年春鱼产量达到2000多吨，产值1.5亿元。从"春鱼旅游"到"春鱼扶贫"，到2020年底，当地春鱼产业辐射带领900户1900多人脱贫，每年吸引近百万游客。
解放日报上关新闻记者了解到，传统鱼塘面积一般为5~15平方米，建有充足的水源，用开阔的运河、深色的运河或竹桶取水，池壁由砖石、鹅卵石或凿平石制成，厚度为0.6~1.2米，高度为1~3米。这些山泉鱼塘的形状取决于地形和养殖渔民的美感，主要有方形、少量圆形、葫芦形等，分布在前厅、村侧的头部、院子里。
通过无污染野生饲料草等，促进草鱼的形成，体色深，肉质鲜艳，风味独特，成为一种罕见的绿色有机食品。其背后，当地与上海海洋大学等高校院所合作研究，获得新型高密度鱼类养殖方法等发明专利5项，轻唇鱼苗养殖技术等水产养殖技术8项。据悉，与上海海洋大学联合组建的泉水鱼产业技术创新国家队，已计划启动山泉水养鱼系统申报世界重要农业文化遗产工作。
独特的是，浙江省的绿田稻鱼共生系统被联合国粮食及农业组织列为世界上第一批主要农业文化遗产之一。青田人依托"九山半水半田"梯田特色，水稻和鱼类养殖已有1300多年的历史，形成了有机生态循环，不使用化肥和农药也能保持稳定高效的生产。
县立与上海海洋大学建立了过去几年的全面战略合作关系，建成了26个野外鱼种优质资源保护点，进一步提升了奥天鱼品种的纯度和品牌影响力，被评为"中国鱼乡"和农产品地理标志。
专栏编辑：徐瑞哲 文字编辑：徐瑞哲
来源： 作者： 徐瑞哲