湖北産品豐富，是著名的魚米之鄉，其美食和小吃也是當地得天獨厚的特色。湖北風味汁濃郁亮澤，清新辛辣。曆史上，湖北菜的特點是：南北兩派的精華融合，形成了一套漢語風味、景意風味、易味、東南E風味、西南E型鄂族苗族風味的爐子特色。以下是湖北排名前12位的美食小吃，看看你吃了多少？
一、武漢幹熱面
幹熱面是武漢最著名的小吃之一，有很多做法。利用堿性水面，并能以食用油、芝麻醬、色拉油、香醋油、紅油、細洋蔥、大蒜籽、蘿蔔、酸豆、鹽汁、醬油、醋等輔助物料。
呈堿性色淡黃色，質地圓潤，在武漢很多菜場、超市都可以買到。這種面條，一般在煮熟時都拌着油，直接趁熱帶回家後可以混合食材食用。如果是生堿性面條，記得先将面條與油混合攪拌，然後吹涼，然後使用前吹涼。
幹熱面是武漢早熟（武漢人吃早餐叫"早"）小吃的首選，武漢人對它的感受，不用多說了。說起從球場到武漢打球的人，他們又想起了武漢，主要是因為武漢的地表炎熱幹燥。熱幹臉武漢人或留在武漢一段時間的朋友，它不再隻是一種零食，而是一種感覺。
吃熱、幹的面條時，最好在吃喝的時候做一碗蛋酒或一袋牛奶或一杯豆漿或一碗甜米酒。隻吃不喝，感覺口幹，也不能吃熱幹面條的極緻味道
兩到三個新鮮的豆皮
三鮮豆皮是湖北省武漢市的著名小吃，也是武漢人早熟（武漢人稱"早熟"）的主要食品之一，三鮮豆皮是米飯與豆皮合作，用鮮肉、鮮雞蛋、鮮蝦（或鮮肉、香菇和鮮芽）而命名的。
在武漢，曾經有一個"老同城"的老名，以經營三鮮豆皮聞名，被譽為"豆皮王"的美譽。外來武漢，都能吃到老同城豆皮為快。
傳統的豆皮是在一個大熱鐵鍋裡做的，先把好的青豆磨加一定比例的米漿和蛋汁攪拌均勻，用大鐵鍋攪拌成光滑的散布到鍋裡，攤開到鍋裡，然後撒上一層米飯， 油，撒入餡料中，蓋上糊狀物，蓋上蓋子，加熱幾分鐘，撒上小洋蔥花，開始花盆。
最後切成5-8厘米見方的小塊，3-6個小塊左右的大盤子。
在武漢豆皮多作為早餐，一般在大街小巷的早餐攤位上供應，武漢人吃飽了，中午或晚上在一些特色餐廳或餐館也随處可見。
三、米酒的孝順感
孝感米酒是湖北省孝縣市的傳統風味小吃，擁有千年曆史的當地名飲，選用精緻、獨特的方法，價格低廉，是以孝心生産的優質大米為原料，以孝道曆史的蜂窩酒發酵而成。
物美味米酒白如玉液，香味襲人，甘香清爽，濃而不慵懶，薄而不流淌，生吃後暖胃，回味深長。
女性每個月都會失去一定量的血液，是以絕大多數女性都怕冷，尤其是在冬天，很多女性會感到四肢冰冷，四肢麻木。
喝米飯甜酒有暖身作用，女性在寒冷的冬天喝一點，可以溫暖身體，幫助女性抵禦嚴寒的冬天。
米酒的作用是能夠活出血美，女性經常喝米粉可以補充血氣，讓臉部看起來更加白紅。是以，米粉甜酒對女性來說，具有美的作用。
可以放一些棗子，小湯圓，南瓜泥做成甜湯，超級好吃又好吃。
四、宜昌冷蝦
冷蝦是湖北省宜昌市原來的一種非常普遍的特征，是一種小吃，口感清爽，柔軟又甜。它是用米漿煮熟的，然後用漏水的勺子洩漏到冷水盆中。因為頭和尾巴的形狀都像蝦，是以才得名。
冷蝦做完後，再放上紅糖水或酸梅子湯，是人們度過夏天的甜點。
宜昌冷蝦的制作工藝：
首先，将米飯洗淨，用水浸泡30分鐘，磨成鍋。沒有研磨是沒有問題的，攪拌機代替。将鍋中裝滿水，用大火煮沸，慢慢将米糊倒入其中，用勺子攪拌以防止糊狀物。煮熟後，用石灰水填充，用小火煮至糊狀。把鍋放在冷沸水中，把米糊慢慢加入到漏水的勺子裡，落入冷水中就會變成米蝦。
然後，将紅糖（也是糖霜）煮沸成糖水，煮沸水冷卻。
最後，用漏水的勺子把米蝦撈出來放進碗裡，加入紅糖水（也可以冰糖）變成;
V. 海底小龍蝦
2010年5月，湖北省吳江市被評為"中國小龍蝦之鄉"
龍蝦食品一條街位于市中心，外國遊客前來，但經常造成交通擁堵。為了緩解交通問題，促進龍蝦旅遊的發展，美食街被移至距離沈江市高速收費站不到兩公裡的紫月路。
在這條300米長的美食街上，開着"蝦皇"、"味覺工廠"、"立榮"等幾十家小龍蝦餐廳。
每年4月到7月是當地蝦的季節，大蒜蝦和油蝦賣得最好，說起小龍蝦真是吐DC啊
六、荊州魚餅
荊州自古以來就盛産魚，魚餅作為荊州的八大名菜，其曆史悠久，據說是英皇和應王妃的兒女所創造的，在景竹地區廣為流傳。以"吃魚看不見魚，魚含有肉味，肉有魚香，香味順滑，入口溶解"被稱贊。
不得不說，這種魚餅真的很好吃，味道很好吃，吃魚不見魚，而且沒有魚蜇，不用擔心孩子會被魚蜇傷。
在配料和制作時，取脂肪鮮魚去刺痛、沖洗幹淨，用适量的豬油或肥肉，放入肉泥中，再加入蛋清、生粉和生姜等香料，混合放入籠子蒸煮，即可食用。最好搭配肉丸、五花肉、豬腰、木耳、黃花碗。魚餅現在是荊州地區餐桌上的第一道菜，民間諺語說：沒有蛋糕不是餐桌。
七、武漢鴨脖子
辣鴨頸是武漢市著名的傳統小吃，最早起源于清代洞庭湖區常德，經湖南傳播到四川和湖北，近年來風靡全國。
棕紅色醬鴨脖子上帶着辛辣刺激的味道席卷全國，隻要有人在武漢鴨脖子上就一定有人。有人說，任何一隻鴨子都不能走出武漢，雖然這是個笑話，但也說明武漢鴨脖子最暢銷。雖然全國各地都有鴨脖子銷售，但如果有機會來武漢，一定要帶一盒正宗的鴨脖子回家。
八、土家醬蛋糕
土家醬餅，又稱土家醬餅、湖北醬餅、恩施醬餅，是湖北省恩什圖家族苗族自治州獨有的小吃，又稱"中國披薩"。生産原料有面粉、甜意大利面醬、豆沙等。
土家醬蛋糕以香、甜、辣、脆為主要特點，它辛辣但不幹燥，酥脆柔軟。
醬油蛋糕是一種外觀類似于千層蛋糕的新蛋糕，但味道和味道卻大不相同，當市場推出時，相當火爆，幾十人排隊成為城市場景。
九、濮陽牛肉面
濮陽特色牛肉面、牛面、黃油面是濮陽人最喜愛的早餐，它的特點是這種辣二麻三鮮、味道鮮美、回味悠長、食物長。很多濮陽人如果三兩天不吃黃油面，感覺口中無味，食欲大大降低
清晨太陽剛升起，城市裡一片熱鬧的景象：路上有車水馬龍，菜市場攤販一個接一個，濮陽牛肉面館的街道上洋溢着芬芳。端上一碗面條，找個空位，食客們坐在小長凳上，品嘗這種熟悉的味道。
十、肋骨炖蓮花
蓮肋湯是一道傳統菜肴，屬于電子料理系統，生産的原料主要是排骨、蓮蓉、鹽等。是湖北、黔湖省、水鄉澤國、蓮花之鄉的名菜。在湖北，有一個衆所周知的"沒有湯就沒有座位"的說法。
主要材料：肋骨、蓮花
調味料：生姜、鹽
方法：
1。将肋骨切成塊，洗淨，水下鍋冷卻（水下鍋必須冷卻），水沸騰後滴出，魚排控制水。
2。将蓮花切成滾筒的小塊，姜片放在一邊。
3。在鍋中加入大量水，放入姜片，倒入排骨中。火一直燃燒到水沸騰，變成小火炖半個小時。
4。将蓮花加入肋骨湯中，繼續炖一小時。
5。在烹饪前加入鹽來調味。
十一、公安鍋頭盔
公安鍋頭盔是湖北省荊州市的一種地方食品小吃，由面粉、肉末、芝麻、辣椒油等制成，分為鮮肉鍋頭盔、糖鍋頭盔、牛肉鍋頭盔、梅花鍋頭盔等類型。
剛拿出鍋頭盔，外面燒焦，軟軟合适，抱着好像有點熱，吃的卻感覺很好
記憶的味道，已經很久沒有吃過了，街上有個攤位，不時飄過的可樂味也是記憶，如果有機會去湖北公安縣一定要嘗嘗這種非常正宗的食物，在其他地方你未必能吃到這麼美味的小吃。
十二、鄂州武昌魚
鄂州武昌魚肉嫩白，富含蛋白質和脂肪，含有高鈣、磷、鐵、核黃素、尼可酸等人體所需的物質。
其獨特的品質得益于特殊的地理位置——長江和涼子湖兩種水流和特殊的生長條件——涼子湖的苦草和葉黑藻，如果鲱魚是最好的魚，那麼鄂州的武昌魚就是最好的魚。
難怪唐代詩人于承有吟唱《秋天要記住武昌魚》，元代詩人媽祖經常多說"南巡忘武昌魚"的優雅韻律。一代偉人毛澤東"隻喝長沙水，也吃武昌魚"的名言更讓武昌魚在國内外響起。
武昌魚蒸或紅燒即可，真美味營養，有機會去湖北一定要嘗嘗這美味
湖北有種類繁多的特色小吃，這裡隻是清單的一部分，如果您有更多美味建議歡迎在下面留言。我是母親，感謝您的閱讀。