湖北产品丰富，是著名的鱼米之乡，其美食和小吃也是当地得天独厚的特色。湖北风味汁浓郁亮泽，清新辛辣。历史上，湖北菜的特点是：南北两派的精华融合，形成了一套汉语风味、景意风味、易味、东南E风味、西南E型鄂族苗族风味的炉子特色。以下是湖北排名前12位的美食小吃，看看你吃了多少？
一、武汉干热面
干热面是武汉最著名的小吃之一，有很多做法。利用碱性水面，并能以食用油、芝麻酱、色拉油、香醋油、红油、细洋葱、大蒜籽、萝卜、酸豆、盐汁、生抽、醋等辅助物料。
呈碱性色淡黄色，质地圆润，在武汉很多菜场、超市都可以买到。这种面条，一般在煮熟时都拌着油，直接趁热带回家后可以混合食材食用。如果是生碱性面条，记得先将面条与油混合搅拌，然后吹凉，然后使用前吹凉。
干热面是武汉早熟（武汉人吃早餐叫"早"）小吃的首选，武汉人对它的感受，不用多说了。说起从球场到武汉打球的人，他们又想起了武汉，主要是因为武汉的地表炎热干燥。热干脸武汉人或留在武汉一段时间的朋友，它不再只是一种零食，而是一种感觉。
吃热、干的面条时，最好在吃喝的时候做一碗蛋酒或一袋牛奶或一杯豆浆或一碗甜米酒。只吃不喝，感觉口干，也不能吃热干面条的极致味道
两到三个新鲜的豆皮
三鲜豆皮是湖北省武汉市的著名小吃，也是武汉人早熟（武汉人称"早熟"）的主要食品之一，三鲜豆皮是米饭与豆皮合作，用鲜肉、鲜鸡蛋、鲜虾（或鲜肉、香菇和鲜芽）而命名的。
在武汉，曾经有一个"老同城"的老名，以经营三鲜豆皮闻名，被誉为"豆皮王"的美誉。外来武汉，都能吃到老同城豆皮为快。
传统的豆皮是在一个大热铁锅里做的，先把好的青豆磨加一定比例的米浆和蛋汁搅拌均匀，用大铁锅搅拌成光滑的散布到锅里，摊开到锅里，然后撒上一层米饭， 油，撒入馅料中，盖上糊状物，盖上盖子，加热几分钟，撒上小洋葱花，开始花盆。
最后切成5-8厘米见方的小块，3-6个小块左右的大盘子。
在武汉豆皮多作为早餐，一般在大街小巷的早餐摊位上供应，武汉人吃饱了，中午或晚上在一些特色餐厅或餐馆也随处可见。
三、米酒的孝顺感
孝感米酒是湖北省孝县市的传统风味小吃，拥有千年历史的当地名饮，选用精致、独特的方法，价格低廉，是以孝心生产的优质大米为原料，以孝道历史的蜂窝酒发酵而成。
物美味米酒白如玉液，香味袭人，甘香清爽，浓而不慵懒，薄而不流淌，生吃后暖胃，回味深长。
女性每个月都会失去一定量的血液，所以绝大多数女性都怕冷，尤其是在冬天，很多女性会感到四肢冰冷，四肢麻木。
喝米饭甜酒有暖身作用，女性在寒冷的冬天喝一点，可以温暖身体，帮助女性抵御严寒的冬天。
米酒的作用是能够活出血美，女性经常喝米粉可以补充血气，让脸部看起来更加白红。因此，米粉甜酒对女性来说，具有美的作用。
可以放一些枣子，小汤圆，南瓜泥做成甜汤，超级好吃又好吃。
四、宜昌冷虾
冷虾是湖北省宜昌市原来的一种非常普遍的特征，是一种小吃，口感清爽，柔软又甜。它是用米浆煮熟的，然后用漏水的勺子泄漏到冷水盆中。因为头和尾巴的形状都像虾，所以才得名。
冷虾做完后，再放上红糖水或酸梅子汤，是人们度过夏天的甜点。
宜昌冷虾的制作工艺：
首先，将米饭洗净，用水浸泡30分钟，磨成锅。没有研磨是没有问题的，搅拌机代替。将锅中装满水，用大火煮沸，慢慢将米糊倒入其中，用勺子搅拌以防止糊状物。煮熟后，用石灰水填充，用小火煮至糊状。把锅放在冷沸水中，把米糊慢慢加入到漏水的勺子里，落入冷水中就会变成米虾。
然后，将红糖（也是糖霜）煮沸成糖水，煮沸水冷却。
最后，用漏水的勺子把米虾捞出来放进碗里，加入红糖水（也可以冰糖）变成;
V. 海底小龙虾
2010年5月，湖北省吴江市被评为"中国小龙虾之乡"
龙虾食品一条街位于市中心，外国游客前来，但经常造成交通拥堵。为了缓解交通问题，促进龙虾旅游的发展，美食街被移至距离沈江市高速收费站不到两公里的紫月路。
在这条300米长的美食街上，开着"虾皇"、"味觉工厂"、"立荣"等几十家小龙虾餐厅。
每年4月到7月是当地虾的季节，大蒜虾和油虾卖得最好，说起小龙虾真是吐DC啊
六、荆州鱼饼
荆州自古以来就盛产鱼，鱼饼作为荆州的八大名菜，其历史悠久，据说是英皇和应王妃的儿女所创造的，在景竹地区广为流传。以"吃鱼看不见鱼，鱼含有肉味，肉有鱼香，香味顺滑，入口溶解"被称赞。
不得不说，这种鱼饼真的很好吃，味道很好吃，吃鱼不见鱼，而且没有鱼蜇，不用担心孩子会被鱼蜇伤。
在配料和制作时，取脂肪鲜鱼去刺痛、冲洗干净，用适量的猪油或肥肉，放入肉泥中，再加入蛋清、生粉和生姜等香料，混合放入笼子蒸煮，即可食用。最好搭配肉丸、五花肉、猪腰、木耳、黄花碗。鱼饼现在是荆州地区餐桌上的第一道菜，民间谚语说：没有蛋糕不是餐桌。
七、武汉鸭脖子
辣鸭颈是武汉市著名的传统小吃，最早起源于清代洞庭湖区常德，经湖南传播到四川和湖北，近年来风靡全国。
棕红色酱鸭脖子上带着辛辣刺激的味道席卷全国，只要有人在武汉鸭脖子上就一定有人。有人说，任何一只鸭子都不能走出武汉，虽然这是个笑话，但也说明武汉鸭脖子最畅销。虽然全国各地都有鸭脖子销售，但如果有机会来武汉，一定要带一盒正宗的鸭脖子回家。
八、土家酱蛋糕
土家酱饼，又称土家酱饼、湖北酱饼、恩施酱饼，是湖北省恩什图家族苗族自治州独有的小吃，又称"中国披萨"。生产原料有面粉、甜意大利面酱、豆沙等。
土家酱蛋糕以香、甜、辣、脆为主要特点，它辛辣但不干燥，酥脆柔软。
酱油蛋糕是一种外观类似于千层蛋糕的新蛋糕，但味道和味道却大不相同，当市场推出时，相当火爆，几十人排队成为城市场景。
九、濮阳牛肉面
濮阳特色牛肉面、牛面、黄油面是濮阳人最喜爱的早餐，它的特点是这种辣二麻三鲜、味道鲜美、回味悠长、食物长。很多濮阳人如果三两天不吃黄油面，感觉口中无味，食欲大大降低
清晨太阳刚升起，城市里一片热闹的景象：路上有车水马龙，菜市场摊贩一个接一个，濮阳牛肉面馆的街道上洋溢着芬芳。端上一碗面条，找个空位，食客们坐在小长凳上，品尝这种熟悉的味道。
十、肋骨炖莲花
莲肋汤是一道传统菜肴，属于电子料理系统，生产的原料主要是排骨、莲蓉、盐等。是湖北、黔湖省、水乡泽国、莲花之乡的名菜。在湖北，有一个众所周知的"没有汤就没有座位"的说法。
主要材料：肋骨、莲花
调味料：生姜、盐
方法：
1。将肋骨切成块，洗净，水下锅冷却（水下锅必须冷却），水沸腾后滴出，鱼排控制水。
2。将莲花切成滚筒的小块，姜片放在一边。
3。在锅中加入大量水，放入姜片，倒入排骨中。火一直燃烧到水沸腾，变成小火炖半个小时。
4。将莲花加入肋骨汤中，继续炖一小时。
5。在烹饪前加入盐来调味。
十一、公安锅头盔
公安锅头盔是湖北省荆州市的一种地方食品小吃，由面粉、肉末、芝麻、辣椒油等制成，分为鲜肉锅头盔、糖锅头盔、牛肉锅头盔、梅花锅头盔等类型。
刚拿出锅头盔，外面烧焦，软软合适，抱着好像有点热，吃的却感觉很好
记忆的味道，已经很久没有吃过了，街上有个摊位，不时飘过的可乐味也是记忆，如果有机会去湖北公安县一定要尝尝这种非常正宗的食物，在其他地方你未必能吃到这么美味的小吃。
十二、鄂州武昌鱼
鄂州武昌鱼肉嫩白，富含蛋白质和脂肪，含有高钙、磷、铁、核黄素、尼可酸等人体所需的物质。
其独特的品质得益于特殊的地理位置——长江和凉子湖两种水流和特殊的生长条件——凉子湖的苦草和叶黑藻，如果鲱鱼是最好的鱼，那么鄂州的武昌鱼就是最好的鱼。
难怪唐代诗人于承有吟唱《秋天要记住武昌鱼》，元代诗人妈祖经常多说"南巡忘武昌鱼"的优雅韵律。一代伟人毛泽东"只喝长沙水，也吃武昌鱼"的名言更让武昌鱼在国内外响起。
武昌鱼蒸或红烧即可，真美味营养，有机会去湖北一定要尝尝这美味
湖北有种类繁多的特色小吃，这里只是清单的一部分，如果您有更多美味建议欢迎在下面留言。我是母亲，感谢您的阅读。