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<h1級"pgc-h-right-arrow">種簡單的方法來吃茄子蝦，沒有番茄醬，比添加的更香，美味的一口。</h1>
我們家附近有一個大的設定，每個大的設定都會有很多人買活蝦，這種蝦活潑跳得特别新鮮，新買回來後直接煮熟，蝦肉真的太好吃了，特别好吃，每次我抓到大蝦都會買幾隻蝦吃。
今天做了一個簡單的茄子蝦，味道比餐廳更香，喜歡吃的不妨按照這個方法來嘗試一下！
這次做茄子蝦沒有用番茄醬，因為家裡番茄醬時間長了，怕變質，是以直接買了兩個蕃茄做，用番茄炖蝦味道更美味，比用番茄醬做的更美味。
配料準備就緒
蝦，蕃茄，生泵，鹽，钽油，葡萄酒，植物油，韭菜。
烹饪步驟
（1）買回的蝦先放入盆中，加水反複沖洗三到四次，将表面的一些灰塵、雜質全部除去，然後控制幹燥水分，放入盆中。
（2）首先要對蝦進行處理，其蝦須和蝦腳全部切掉，這樣吃起來比較友善，然後用牙簽從它的背上挑出蝦線，這樣吃的時候就沒有異味了。
（3）先将蕃茄清洗幹淨，然後從中間切開，去掉，切成番茄丁。
（4）配菜全部準備好，然後開始鍋燒油，油溫60%加熱，把蕃茄放入開始煎香，放入蕃茄後一定要調整到小火慢慢炒，讓蕃茄汁全部逼出，如果鍋比較幹， 然後加入一勺水，讓蕃茄慢慢從紅色汁液中流出。
（5）然後倒入一勺醬油送，一勺酒，一勺油，一勺鹽，攪拌均勻即可調味，之後即可放入蝦中。
（6）繼續保持火，然後可以看到蝦慢慢變紅，直到整隻蝦變紅，然後就可以關火，不要煮太久，否則蝦肉會更緊的頭發死。
（7）最後切一點洋蔥花，均勻地撒在蝦的表面，這樣一種非常美味的茄子蝦做好了，練習非常簡單友善，吃起來味道不錯，喜歡試試吧！
烹饪小貼士
1.在處理鮮蝦時，要注意，要切掉蝦須和蝦腳，這樣烹饪時不會到處都是，否則蝦必須很長，容易粘在一起。
2.制作這種茄子蝦時，番茄的準備過程必須更長，這樣才能充分唱出紅汁，口感更好。蝦進入的烹饪時間一定很短，因為蝦很容易成熟，隻要蝦紅就可以出鍋，如果炖時間太長，路很老，吃的味道更差。
這裡是鏟子愛廚房，我是球媽，愛分享美食部落客，每天都會分享食物制作方法和烹饪技巧，喜歡我的原創作品，記得喜歡，轉發和關注哦，您的支援是我最大的動力，感謝您的觀看！