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<h1級"pgc-h-right-arrow">種簡單的方法來吃茄子蝦,沒有番茄醬,比添加的更香,美味的一口。</h1>
我們家附近有一個大的設定,每個大的設定都會有很多人買活蝦,這種蝦活潑跳得特别新鮮,新買回來後直接煮熟,蝦肉真的太好吃了,特别好吃,每次我抓到大蝦都會買幾隻蝦吃。
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今天做了一個簡單的茄子蝦,味道比餐廳更香,喜歡吃的不妨按照這個方法來嘗試一下!
這次做茄子蝦沒有用番茄醬,因為家裡番茄醬時間長了,怕變質,是以直接買了兩個蕃茄做,用番茄炖蝦味道更美味,比用番茄醬做的更美味。
配料準備就緒
蝦,蕃茄,生泵,鹽,钽油,葡萄酒,植物油,韭菜。
烹饪步驟
(1)買回的蝦先放入盆中,加水反複沖洗三到四次,将表面的一些灰塵、雜質全部除去,然後控制幹燥水分,放入盆中。
(2)首先要對蝦進行處理,其蝦須和蝦腳全部切掉,這樣吃起來比較友善,然後用牙簽從它的背上挑出蝦線,這樣吃的時候就沒有異味了。
(3)先将蕃茄清洗幹淨,然後從中間切開,去掉,切成番茄丁。
(4)配菜全部準備好,然後開始鍋燒油,油溫60%加熱,把蕃茄放入開始煎香,放入蕃茄後一定要調整到小火慢慢炒,讓蕃茄汁全部逼出,如果鍋比較幹, 然後加入一勺水,讓蕃茄慢慢從紅色汁液中流出。
(5)然後倒入一勺醬油送,一勺酒,一勺油,一勺鹽,攪拌均勻即可調味,之後即可放入蝦中。
(6)繼續保持火,然後可以看到蝦慢慢變紅,直到整隻蝦變紅,然後就可以關火,不要煮太久,否則蝦肉會更緊的頭發死。
(7)最後切一點洋蔥花,均勻地撒在蝦的表面,這樣一種非常美味的茄子蝦做好了,練習非常簡單友善,吃起來味道不錯,喜歡試試吧!
烹饪小貼士
1.在處理鮮蝦時,要注意,要切掉蝦須和蝦腳,這樣烹饪時不會到處都是,否則蝦必須很長,容易粘在一起。
2.制作這種茄子蝦時,番茄的準備過程必須更長,這樣才能充分唱出紅汁,口感更好。蝦進入的烹饪時間一定很短,因為蝦很容易成熟,隻要蝦紅就可以出鍋,如果炖時間太長,路很老,吃的味道更差。
這裡是鏟子愛廚房,我是球媽,愛分享美食部落客,每天都會分享食物制作方法和烹饪技巧,喜歡我的原創作品,記得喜歡,轉發和關注哦,您的支援是我最大的動力,感謝您的觀看!