作為重慶江津人,對于米糖有着特殊的情感。愛吃是肯定的,但是,更多的是一種懷舊。
在記憶中,單一品種的米花糖隻有一種口味和包裝。現在,它已經催生了各種規格和口味。
最愛,還是傳統酥脆米花糖,原汁原味,人愛。
現在,不知道是要直接挑剔,還是米粒真的不如以前好,反正隻是覺得不如以前好吃。
除了味道,換更多的價格,從原來的1元一塊(早先應該已經便宜了),到現在接近3元一個字母,米糖已經成為一種"奢侈食品"。
漲價的背後,一定有勞動力、原材料成本上漲等因素,但口味和品質沒有一起上漲,是莫名其妙的。
雖然它仍然是米飯、黑芝麻、花生,但米糖的精華之一,玫瑰糖,幾乎再也見不到了。
而在營銷推廣和品牌推廣層面,除了重慶本土産品主打外,已經沒有更多的創新了。
一直喜歡用開水釀造米糖,試圖再現"炒飯糖開水",但最終無法再現。就像今天的米飯一樣,我找不到一年的感覺。