現在越來越多的人開始關注健康，也明白了首先要調整自己的飲食結構，但有時還是口吃，想吃點甜的東西，加上現在很多食物食譜中或多或少含有一定量的糖，那麼我們怎麼能既保留味道又不吃太多的糖呢？這是提一下糖家族中走出的這種零血脂糖，其主要成分顯示有赤藓糖、L-阿拉波糖等，那麼這種赤黴醇中提到了什麼呢？網絡資料顯示：紅黴素其實是一種糖醇，它的熱量很低，适當攝入的一些也不影響血糖，還有抗氧化等功效。是以當你想吃甜食時，仍然更建議服用它而不是白糖。今天我要把它作為第二個甜點：松脆的瑪德琳蛋糕。
By Hai Xiaoxuan 🌸 "Bean AndGo食品的官方認證人"
<h2>材料</h2>
低筋面粉 200g
泡泡粉 5g
全脂牛奶 40g
室溫下 3 個雞蛋
原味黃油 100g ➕ 少量（模壓）
糖小花零胴體糖50克
檸檬 1
電器：
刮刀
打蛋器
花袋
刮刀
在碗中攪拌
保鮮膜
烤箱
掃皮刀
<h2>練習步驟</h2>
1、檸檬洗掉皮屑表面使用。
2、将粉劑和面粉混合均勻。
3、倒入3個全蛋，攪拌零糖，直到顔色變淺，體積變大。
4、然後加入牛奶和攪拌好的奶粉（低筋面粉和發酵粉），用打蛋器攪拌均勻。
5、然後将融化的黃油與少量面糊混合，然後倒回剩餘的面糊中繼續攪拌。
6、攪拌均勻，撒上檸檬屑，用刮刀攪拌均勻。
7、最後蓋上保鮮膜室溫放置，靜置2小時。
8或2小時後打開烤箱，預熱約10分鐘
9、用黃油刷在瑪德琳模具的底部，然後用花袋填充面糊。
10、進入烤箱前震動模具，220°C烘烤約12分鐘。
11、直到肚子凸起，周圍一圈金子就可以了。
12、取出放手。
13、成品圖
<h2>技巧</h2>
1、蛋糕冷卻後可放入密封罐中，室溫下放置1周左右;2、2-3天後回油口感會更好;3、新手一定要根據自己的烘箱溫度和雞蛋品質等微呼量等因素嘗試更多次。
<h2>低麸質面粉的營養功效</h2>
心髒、腎髒、脫熱、口渴，主要治療髒污易激惹、煩躁、口渴、射精、腫脹、外傷出血和燒傷。
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