瑪德琳是一種法式的小海綿蛋糕，也被稱為貝殼蛋糕，乍一看很難将其視為改變曆史的食物。事實上，馬德琳周圍沒有戰爭，也沒有革命開始。然而，這個帆形的簡單蛋糕不僅在法國，而且在全世界的文學史上都産生了很大的影響。因為法國的Davin how-ho Marcel。在普魯斯特的傑作《水年紀念》中，有一集關于瑪德琳的著名插曲。當普魯斯特遇到瑪德琳時，他寫了一部長篇文學傑作，産生了我們現在所知的現代小說，并将這個小貝殼蛋糕帶到了曆史舞台。也就是說，産生重大影響是有道理的。
有傳言稱，貝殼蛋糕是法國小鎮科梅爾西（Cormelsi）的家庭友好型小吃。1730年，波蘭的美食家雷古辛斯基國王被流放到默西。有一天，他把私人廚師從甜點裡拿出來的時候溜走了，當時一個女仆臨時烤了手裡緊急送出的零食，沒想到很雷古辛斯基的心，于是小吃給女仆起了個名字瑪德琳絲，這也是貝殼蛋糕的名字。
瑪德琳的小故事
"一勺茶和零食渣擊中了我的上颚，突然搖晃了我，我注意到一些不尋常的事情發生在我身上" - 馬塞爾普魯斯特的"水年紀念"
瑪德琳的故事之是以如此出名，原因之一是它出現在《像水一樣回憶》七卷第1卷的開頭。很多人讀完這部3000頁的小說，因為它是法國文學的最高名著，但能讀懂結局的人并不多。然而，這個小故事是小說的主要部分，也是事物的指導主題之一。在我們的生活中，記憶的作用和訴諸感情的體驗是令人回味的記憶。在這種情況下，主人公（被稱為馬塞爾，顯然是基于普魯斯特本人）吃了紅茶中的瑪德琳，并有一種美妙的感覺。起初，他不知道那是什麼，但後來他突然意識到，紅茶的氣味，與蛋糕屑混合在一起，打開了他小時候隐藏記憶的大門。他說，如果不是這樣，他的生命中會有一段時間會被遺忘很久。
年輕的普魯斯特，照片在代表介紹之前。
從看似微不足道的情節開始，記憶浮現，叙述者"我"為主體，講幾個故事，在客觀與主觀、現實與虛幻的真實體驗交替，過去的記憶會受到更多感受的刺激和恢複。普魯斯特對意識流的文學方法，對人物内心深處微妙感受的探索，以及對人物情感運動的觀察，将普魯斯特與19世紀情節小說中使用的形式分開，使"水年"成為意識流文學的開端，并影響了後來的現代主義作家， 比如詹姆斯·喬伊斯和弗吉尼亞·伍爾夫。普魯斯特的《像水時代一樣的回憶》在文學史上地位極高，是法國傳統小說藝術的最後果實，最後的奇迹，最後的偉大裡程碑。
不過，很難相信為什麼像瑪德琳這樣的零食會如此大驚小怪？這樣想是有道理的，瑪德琳蛋糕是一種非常簡單的小海綿蛋糕，屬于一種叫做熱那亞的蛋糕，熱那亞蛋糕以意大利熱那亞市命名。這種類型的蛋糕在法國非常普遍，并且是用所謂的"共同立法"制成的。為了使蛋糕味道清淡，用力攪拌面糊以用空氣填充面團，然後将面團放入扇貝形的烘焙模具中，在烤箱中烘烤，有時帶有檸檬和杏仁味。
據說普魯斯特已經多次改變了小說叙述者口中的蛋糕類型，這意味着這一集不是真的。自傳性質。但在覺醒的記憶中，虛構的貢貝勒市作為背景，以普魯斯特小時候居住的法國伊利厄為藍本。1971年，Iriere鎮正式更名為Irie-Gombler，以紀念普魯斯特誕辰100周年。這也是為了喚起追随普魯斯特腳步的熱情粉絲的回憶，提醒他們普魯斯特與小鎮的關系。
拉明頓
澳洲人可能對瑪德琳的蛋糕沒有太多的感覺，但如果他們提到拉明頓，他們可能會體驗到普魯斯特式的震驚時刻。拉明頓（Lamington）是一個四方形的小海綿蛋糕，上面覆寫着巧克力醬，撒上椰子粉，據說來自1896年至1901年擔任昆士蘭州州長的拉明頓。确切原因尚不清楚。