玛德琳是一种法式的小海绵蛋糕，也被称为贝壳蛋糕，乍一看很难将其视为改变历史的食物。事實上，馬德琳周圍沒有戰爭，也沒有革命開始。然而，这个帆形的简单蛋糕不仅在法国，而且在全世界的文学史上都产生了很大的影响。因为法国的Davin how-ho Marcel。在普鲁斯特的杰作《水年纪念》中，有一集关于玛德琳的著名插曲。当普鲁斯特遇到玛德琳时，他写了一部长篇文学杰作，产生了我们现在所知的现代小说，并将这个小贝壳蛋糕带到了历史舞台。也就是说，产生重大影响是有道理的。
有传言称，贝壳蛋糕是法国小镇科梅尔西（Cormelsi）的家庭友好型小吃。1730年，波兰的美食家雷古辛斯基国王被流放到默西。有一天，他把私人厨师从甜点里拿出来的时候溜走了，当时一个女仆临时烤了手里紧急送出的零食，没想到很雷古辛斯基的心，于是小吃给女仆起了个名字玛德琳丝，这也是贝壳蛋糕的名字。
玛德琳的小故事
"一勺茶和零食渣击中了我的上颚，突然摇晃了我，我注意到一些不寻常的事情发生在我身上" - 马塞尔普鲁斯特的"水年纪念"
玛德琳的故事之所以如此出名，原因之一是它出现在《像水一样回忆》七卷第1卷的开头。很多人读完这部3000页的小说，因为它是法国文学的最高名著，但能读懂结局的人并不多。然而，这个小故事是小说的主要部分，也是事物的指导主题之一。在我们的生活中，记忆的作用和诉诸感情的体验是令人回味的记忆。在这种情况下，主人公（被称为马塞尔，显然是基于普鲁斯特本人）吃了红茶中的玛德琳，并有一种美妙的感觉。起初，他不知道那是什么，但后来他突然意识到，红茶的气味，与蛋糕屑混合在一起，打开了他小时候隐藏记忆的大门。他说，如果不是这样，他的生命中会有一段时间会被遗忘很久。
年轻的普鲁斯特，照片在代表介绍之前。
从看似微不足道的情节开始，记忆浮现，叙述者"我"为主体，讲几个故事，在客观与主观、现实与虚幻的真实体验交替，过去的记忆会受到更多感受的刺激和恢复。普鲁斯特对意识流的文学方法，对人物内心深处微妙感受的探索，以及对人物情感运动的观察，将普鲁斯特与19世纪情节小说中使用的形式分开，使"水年"成为意识流文学的开端，并影响了后来的现代主义作家， 比如詹姆斯·乔伊斯和弗吉尼亚·伍尔夫。普鲁斯特的《像水时代一样的回忆》在文学史上地位极高，是法国传统小说艺术的最后果实，最后的奇迹，最后的伟大里程碑。
不过，很难相信为什么像玛德琳这样的零食会如此大惊小怪？这样想是有道理的，玛德琳蛋糕是一种非常简单的小海绵蛋糕，属于一种叫做热那亚的蛋糕，热那亚蛋糕以意大利热那亚市命名。这种类型的蛋糕在法国非常普遍，并且是用所谓的"共同立法"制成的。为了使蛋糕味道清淡，用力搅拌面糊以用空气填充面团，然后将面团放入扇贝形的烘焙模具中，在烤箱中烘烤，有时带有柠檬和杏仁味。
据说普鲁斯特已经多次改变了小说叙述者口中的蛋糕类型，这意味着这一集不是真的。自传性质。但在觉醒的记忆中，虚构的贡贝勒市作为背景，以普鲁斯特小时候居住的法国伊利厄为蓝本。1971年，Iriere镇正式更名为Irie-Gombler，以纪念普鲁斯特诞辰100周年。这也是为了唤起追随普鲁斯特脚步的热情粉丝的回忆，提醒他们普鲁斯特与小镇的关系。
拉明顿
澳大利亚人可能对玛德琳的蛋糕没有太多的感觉，但如果他们提到拉明顿，他们可能会体验到普鲁斯特式的震惊时刻。拉明顿（Lamington）是一个四方形的小海绵蛋糕，上面覆盖着巧克力酱，撒上椰子粉，据说来自1896年至1901年担任昆士兰州州长的拉明顿。确切原因尚不清楚。