今天和大家分享一個"幹鍋薯片"的居家實踐，辛辣清爽不油膩，在家裡也能做出餐廳的味道，有一種像匆匆學問。
食材： 洋芋
配菜：五花肉、辣椒、洋蔥
調味料：韭菜、生姜
調味料：辣妹醬、海鮮醬、叉醬、香菇醬、蒜蓉辣椒醬、葡萄酒、孜然、醬油、糖、雞粉、幹鍋醬、醬油
幹鍋薯片-辣米飯
1. 開始準備以下成分
準備三個洋芋，去皮切成3毫米左右的薄片，切得太薄易炒幹，有營養味，切薯片用水再洗兩次，将澱粉放在上面洗淨，然後用水浸泡一會兒，避免氧化變黑。
2. 開始準備以下配菜
準備一小塊肉，切成薄片。
準備一個洋蔥并切成薄片。
3. 開始準備以下配件
準備一些辣椒，去掉蛋撻，把刀切成薄片。
準備韭菜一會兒，掰開并切成洋蔥。
準備一塊生姜，切成菱形。
4.在下面制作幹鍋醬
在碗中，加入一勺五香醬，一勺海鮮醬，一勺叉醬，一勺蘑菇醬，一勺蒜辣椒醬，攪拌均勻，然後倒入少許葡萄酒，撒上适量的白芝麻和孜然再次混合，醬汁會很好地調整。
洋蔥可以直接放在幹鍋底，如果覺得辣，可以放進鍋裡煎炸，鍋裡加少許油，把洋蔥炒幾遍，倒入少許醬油，然後炒一會兒，放在幹鍋底。
5. 将薯片煎至以下
食用油在鍋中，油溫50%的熱量轉小熱，将薯片幹水放入鍋中，用勺子常推，讓薯片均勻加熱，保持小火煎炸約2分鐘，炸薯片炸焦，炸出魚時油炸出油。
6. 開始在下面烹饪
鍋裡留了一點底油，放入五塊肉中炒了一會兒，把油炸出來裡面的油，這樣味道就不至于更香了，混合後的肉，加入一點醬油色，顔色均勻油炸，放進胡椒裡炒幾遍， 倒入少許葡萄酒中腥。
将炸薯片放入鍋中，加入少許新鮮白砂糖，雞粉2克，加入調整後的幹鍋醬10克，迅速轉動鍋轉桌。
好吧，一個非常簡單的幹鍋薯片已經準備好了。