今天，一個低卡和美味的早餐蛋糕，蕃茄和雞蛋很簡單，隻需要幾分鐘，非常适合那些早起和匆忙的人。
By Home Food Kitchen（Bean Andgo的官方認證人）
<h2>材料</h2>
蕃茄一半
雞蛋 2
鹽 1勺
适量黑胡椒
歐芹适量碎裂
适量奶酪粉
<h2>練習步驟</h2>
1、蕃茄切成小丁。将雞蛋掰開，加入番茄丁，加入1小勺鹽和少許黑胡椒調味
2、雞蛋散落，加入番茄丁。
3、加入1小勺鹽。
4、少許黑胡椒攪拌均勻。
5、平刷油，倒入蛋液平放，小火慢慢煎至蛋液凝固。出鍋後，撒上歐芹和奶酪粉
6、倒出鍋，撒上歐芹和奶酪粉。
7、配上一杯燕麥麸和水果，十分鐘的快捷早餐就完成了。
<h2>蕃茄的營養功效</h2>
1.延緩色斑，延緩衰老：番茄紅素不僅是當今工業中重要的天然食用色素，更重要的是，它是一種強抗氧化劑。補充番茄紅素以對抗衰老，增強免疫系統，降低疾病發生率。番茄紅素還可以減少眼睛黃斑的變性，減少色覺觸診。是以，蕃茄具有"長壽水果"的美譽。
2.抗癌：研究表明，番茄紅素能有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降低脂肪壓：血壓降低時常發生牙龈出血或皮下出血的患者，吃蕃茄有助于改善症狀。
4.預防血栓的發生：冠心病和中風患者每天适量飲用番茄汁，有利于疾病的康複。
5.進食：幫助消化，滋潤腸道，可預防便秘。
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