今天，一个低卡和美味的早餐蛋糕，西红柿和鸡蛋很简单，只需要几分钟，非常适合那些早起和匆忙的人。
By Home Food Kitchen（Bean Andgo的官方认证人）
<h2>材料</h2>
西红柿一半
鸡蛋 2
盐 1勺
适量黑胡椒
欧芹适量碎裂
适量奶酪粉
<h2>练习步骤</h2>
1、西红柿切成小丁。将鸡蛋掰开，加入番茄丁，加入1小勺盐和少许黑胡椒调味
2、鸡蛋散落，加入番茄丁。
3、加入1小勺盐。
4、少许黑胡椒搅拌均匀。
5、平刷油，倒入蛋液平放，小火慢慢煎至蛋液凝固。出锅后，撒上欧芹和奶酪粉
6、倒出锅，撒上欧芹和奶酪粉。
7、配上一杯燕麦麸和水果，十分钟的快捷早餐就完成了。
<h2>西红柿的营养功效</h2>
1.延缓色斑，延缓衰老：番茄红素不仅是当今工业中重要的天然食用色素，更重要的是，它是一种强抗氧化剂。补充番茄红素以对抗衰老，增强免疫系统，降低疾病发生率。番茄红素还可以减少眼睛黄斑的变性，减少色觉触诊。因此，西红柿具有"长寿水果"的美誉。
2.抗癌：研究表明，番茄红素能有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降低脂肪压：血压降低时常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。
4.预防血栓的发生：冠心病和中风患者每天适量饮用番茄汁，有利于疾病的康复。
5.进食：帮助消化，滋润肠道，可预防便秘。
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