還有一天，天氣已經開始提醒我們，天空近在咫尺。昨天可能是因為下雨，一天中大部分時間都很涼爽。傍晚又回到了過去的潮熱。它不會讓人有任何胃口。隻需做一些快速的咬和休息。是以我早上醒來時幾乎餓了，覺得我可以吃任何東西。我真的醒了，被炎熱的天氣完全沒有胃口了。即便如此，這頓飯還是要吃，不能總是随健康而過。
雖然是夏天，但水果和蔬菜非常新鮮。但是，生産綠色蔬菜的農藥數量超多，令人擔憂。此外，具有抵抗昆蟲和卵的能力，會造成健康風險。特别是這個悶熱的季節很容易導緻胃腸道疾病。是以，徹底有效地清潔這些殘留物是必要的。
清洗水果和蔬菜5種方法：
1.鹽水浸泡法：這種方法更适合葉類蔬菜。如菠菜、生菜、卷心菜等。首先用水清潔綠色蔬菜表面的土壤和污垢。然後在鹽水中浸泡10分鐘。最後，将其取出并用清水反複沖洗。這有效地消除了葉類蔬菜中的蟲子和雞蛋。殘留的殺蟲劑也可以去除。
2.堿性水浸泡法：堿性環境可使有機磷類殺蟲劑迅速分解。可以先把蔬菜沖洗幹淨的東西，然後按10：1的比例調一份堿水，将蔬菜浸泡在堿性水中，約10分鐘，魚出後用清水反複沖洗幹淨。
3.去皮方法：可用于根莖類蔬菜，但也要注意防止二次污染。是以，在去皮之前清潔蔬菜。然後去掉皮膚并煮熟。
4.貯存方法：農藥可随時間在空氣中緩慢分解，變成無害的小分子。對于可以長期儲存的蔬菜，可以在自然涼爽通風的環境中自然分解，以去除農藥殘留。
5.加熱方式：有一些農藥會随着溫度的升高而迅速分解。是以對于菠菜、卷心菜、芹菜等蔬菜都可以用在清水中，清洗幹淨煮2-3分鐘，然後取出清洗。
這種天氣最好遠離肉類，蛋白質還是需要的，是以選擇雞蛋做配菜，即補充蛋白質，不會覺得口感很累
蛋木耳炸卷心菜：
要準備的成分：
雞蛋2個，木耳5克（幹），卷心菜1個小，鹽适量，雞精，油，十三香，洋蔥，姜，大蒜，食用油。
如何制作：
步驟 1.
提前3小時浸泡您的木耳朵。清洗卷心菜，将洗淨的卷心菜浸泡在鹽水中10分鐘。
步驟2.
取出浸泡過的木耳朵，将根部撕成小塊，倒入鍋中煮熟，撈出，然後備用。沖洗浸泡過的卷心菜，切成小塊。洋蔥，生姜，大蒜切碎到最後，備用。
第3步.
在一個空碗裡，掰成2個雞蛋，加入少許13種香味，攪拌均勻。将适量的油倒入鍋中，将油加熱至60%的熱量，倒入準備好的雞蛋液，轉小火煎炸雞蛋液，直到凝固，開花，備用。
步驟 4.
在鍋中加入少許油，倒入準備好的卷心菜、洋蔥、生姜、大蒜、炒，将卷心菜稍微軟軟，倒入木耳中，炒雞蛋均勻。最後加入鹽、雞精、油混合均勻，出鍋。
這樣一頓營養豐富、清爽的木耳蛋炒卷心菜就完成了。
技術摘要：
這可以去除木制耳朵上的污垢：
發泡的木耳用面粉反複清洗，這樣就可以用面粉的附着能力清潔木耳上的污垢。最後，用清水沖洗。
如何最好地烹饪木耳朵：
木耳在油炸前需要煮熟，這樣才能去除木耳上的有害物質。烹饪木耳時，将水煮沸并燒1分鐘。否則，過長會使木耳變軟，影響口感。
在油炸卷心菜之前嘗試将水擦幹：
在油炸卷心菜之前應先将卷心菜上的水瀝幹，否則在油炸卷心菜中會做太多的湯，影響菜肴的味道。
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