早餐吃米飯不是溫州的專利。我出生在杭州，杭州之前的那種早餐車，有特制的米飯，車上放了一個大桶，然後車裡還有一些喂食區，但最終的選擇不過甜、鹹。
甜味的是油條，米飯和糖，而鹹的可以添加到油條或泡菜中。到了高中，米飯已經更新了，鹹米可以加入卷心菜，南瓜絲或排骨，我認為這些已經很美味了。
然而，直到我大學去了溫州，我才知道河湖的水稻，也是藏龍虎。吃完溫州米飯後，我對這座城市有了很好的感覺。
當然，溫州小吃雖然不如沙縣、漳州小吃那麼有名，但如果你去溫州，就會知道，其實這個地方的小吃很有特色，在溫州吃的東西很多，其他城市也很少。比如魚餅、魚面、瘦肉丸...
今天，認真地和你推薦我大學四年來的最愛：溫州大米。
<h1>溫州：不僅僅是江南皮革城</h1>
2008年，我通過了當年的聯考。在我做志願者的那一刻，我不知道自己想要什麼。巧合的是，我拿着行李，坐了五個小時的公共汽車到溫州茶山高等教育園區。
溫州在我的印象中是一個非常特殊的城市，有人會把它比作朝陶，福建有些地方，因為溫州方言自然地将當地人和外國人分開，而這樣的城市通常更深層次的宗族觀念，家庭團聚，婚姻更能接受自己的人。他們可以受苦，敢于打破，會去世界各地，家庭總能團結起來，把生意做大。
與一些大城市不同，它可能更強調自我，個人，是以做生意是另一種模式。溫州有很多老闆，但如果沒有人脈，人們想到的可能還是街頭攤位，推道：江南皮具廠倒閉了，老闆跑路了，一切都便宜賣了。
來到溫州才發現溫州真的不僅外界聽到了"江南皮革廠倒閉"的故事......如果你以城裡菜的名義開，你會發現它很精彩，這裡可以吃到海的味道，時間的味道，很多當地的小吃都很獨特，很有地方特色的标簽。
"舌尖上的中國"為溫州菜、侏儒松餅、長人、白蛇烤餅、溫州松糖、像生悉尼等溫州特色菜......
從此，溫州味就成了我一生戒不出的味道，為了吃，每年我也想跑溫州啊。這裡有飛行室和海鮮盛宴，在那裡您可以找到原始和濃郁的味道。
因為吃的，我也有點喜歡溫州的這個地方。
而溫州人的早餐桌，地位最高的是大米。無論溫州人多麼富有，都無法傳遞這一關，在米飯簡單的餐桌上，無論是中年、老少學生都會坐下來慢慢品嘗。當然，它包含了很多溫州老闆。
<h1>大米：溫州人的懷舊</h1>
溫州人有一種根植于心中的懷舊之情，叫米飯（又稱炒飯），正是溫州市井生活标簽。這是無數溫州人永遠不會忘記的美味早餐。
"你今天早上想吃什麼晚餐？"
"米飯，鹹！"
老闆可以跟風，"好吧，湯應該再加一點，再加一杯甜豆漿！"
這是溫州米飯店每天吃的，要吃很多老顧客，熟門熟食路，幾乎每三家分店就有五家來。
溫州米飯也分為甜和鹹兩種，但是因為我喜歡吃鹹的，是以我們先說鹹米飯。
主流鹽米飯，一般在不鏽鋼碗裡，顆粒晶瑩剔透，滿是耐嚼的白米飯，加入酥脆可口，香氣十足的油條壓碎，撒上鹹味适量但又不油膩的肉湯，再撒上少許洋蔥花，配上一碗不同風味的溫州米飯。一碗熱氣騰騰的豆漿，成了無數溫州人永遠不會忘記的美味早餐。
我以前看書，暖後門對面有一個，每次吃都很感動，吃一百個。
為什麼溫州米飯這麼好吃？當地人會告訴你，因為肉湯。
原來米飯隻是米飯，但吸收湯汁後，每一粒米飯都噴上香。
任何一勺都覆寫着香氣十足的油條屑，不僅甜，吃的時候還會咔哒一聲，即使肉湯後也不會變軟哦。
還有這鍋肉湯，通常用肉末和蘑菇制成。肉湯選用五花豬肉切碎，将蘑菇切成小丁，将上述兩種物料冷水鍋火（水比料略多一點點在上面），然後放入适量：酒，醬油，鹽，一片生姜，湯開後除去泡沫，放入壓力鍋中制成。
飯前一定要攪拌，讓每一口都充滿香味。
除了肉湯，米飯也可以是精緻的，米飯必須先在水中浸泡約3小時，然後放入覆寫有白色紗布的蒸籠中蒸熟，這一步稱為"烹饪"，根據量，用火蒸熟，直到蒸熟。米飯需要結實，但要煮熟;
油條不能使用"雙泡油條"，即是否經過兩次油炸後制成。如果你油炸兩次，它不會變脆。
其實，吃完米飯一次就能看到老闆的過程：
先煮熟，米飯蒸熟。快速玩弄你的手和腳，以免被燒傷。米匙和米飯的小碗最好先蘸開水，以免被米飯粘住;
倒入肉湯。根據個人口味，肉湯更香，但也會鹹;
油帶的末端;
不挑食洋蔥的孩子會看起來更好，因為它們裝飾着蔥。老闆的媽媽動作非常快，短短十幾秒，一碗熱茴香噴上米飯就完成了。
請記住，米飯的最佳搭配是豆漿。甜豆漿還是鹹豆漿，隻要與大米相遇，火星就像電擊一樣沖擊着你的舌尖。
<h1>每個溫州心都有自己的一碗米飯</h1>
除了鹹米，溫州還有甜米。
甜米飯必須包裹在飯團中才能口感好，您可以在其中加入白糖或紅糖，最後在上面撒上芝麻。甜香和芝麻的香氣可以互相印制。
甜米飯的特殊功能将少于鹹米飯。
而每顆溫州心，其實都有自己的一碗米飯。當我還是個孩子在上學的路上時，我的父母經常會帶他們去吃，當時米飯隻有一碗五美分。當你到達商店時，找個地方坐下來，或者移動一把椅子并擠進去。而且一定要吃得快，不是因為米飯冷硬，隻要像東章西那種晚看才動到孩子身後，總會有别人的父母皺着眉頭，一手拿着自己的孩子在"撚"。
在溫州，很多地方都可以吃米飯，甚至我們大學的食堂，但是當我問同學哪裡最好的食物時，他們經常說自己在路上讀書的那一個。
關于溫州大米應該是什麼樣子，真的沒有标準的答案。
有的店鋪用軟油條代替舊油條，有的食材配上小炒豆和一片細香腸，有的肉湯味道甜，有的還可以加一把肉松。
當然，米飯一定要蒸熟，肉湯總是要蓋在碗底（有些人也喜歡少吃湯幹），湯的肉末用溫州醬油味炒，還有那些"愛吃洋蔥星"撒在米飯上厚厚的洋蔥花上。
我喜歡我們這個大學區，第一次吃飯的時候，真的感覺很震撼。
在溫州市，漢中烹饪是近年來在溫州比較受普通百姓歡迎的一家店，并在溫州很多地方開設了分店。對于遊客來說比較好找，也比較友善，可以選擇附近。在連鎖店中，屬于成本效益較高的。
而如果你想去老店體驗溫州老百姓的生活節奏，吃點情味，那麼就可以去索道。米飯和米粉店在同一條街上，我不知道兩個人有多少回憶。米粒晶瑩剔透，湯滴豐富。
走出溫州，其實杭州也有溫州米飯店，連外賣都可以叫，但是我再吃一遍，總覺得湯底的味道不太對勁。
最近已經很久沒有回到溫州了，畢竟畢業時間越來越長，一年一次的協定已經做不了了。而最近一次在《早餐中國》中看到溫州米飯的身影，雖然我不是溫州人，但當我看到大米的時候，可以喚起我那部分青春的回憶。
畢竟，那段青春時期人生最美好的時光，就是在溫州"吃"過去。